| Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Giant Noble špenát se může pochlubit obřími, tmavě zelenými a lehce savojedovými listy. Navzdory své velké velikosti listů jsou stonky sladké, tenké a zcela jedlé. Giant Noble špenát je velmi něžná a šťavnatá odrůda se silnou polštářovou strukturou. Špenát Giant Noble, oceněný svými velkými listy, které se snadno čistí a připravují, má jemnou a snadno chutnou špenátovou příchuť, která je o něco sladší než standardní špenát.
Roční období / dostupnost
Obří špenát Noble je k dispozici od zimy do pozdního jara.
Aktuální fakta
Obří špenát Noble, botanicky klasifikovaný jako Spinacia oleracea, je také běžně známý jako Monstrus Viroflay a Long Standing Gaudry. Gaudry špenát je odrůda, která se vyznačuje částečně pichlavými a částečně hladkými semeny a je považována za prémiovou pro jiné odrůdy. Jak název napovídá, špenátové rostliny Giant Noble se mohou šířit až do šířky 65 centimetrů.
Nutriční hodnota
Obří špenát Noble je vynikajícím zdrojem vápníku, fosforu, hořčíku, vitamínů A, C a B6.
Aplikace
Obří špenát Noble je neuvěřitelně všestranný a lze ho jíst čerstvý i vařený. Jeho robustní struktura a silná chuť dobře odolá teplu, konzervování a restování. Použijte jako surový list salátu, když se sklízí mladý, nebo jako dušený tmavý listově zelený, podobně jako koláče, když je zralější. Spárujte s jarní zeleninou, citrusy, bobulemi, vejci, ořechy, slaninou, těstovinami a čerstvými sýry. Ochuťte indickým nebo středovýchodním kořením, krémy, zázvorem, česnekem, šalotkou, chilli a sójou. Obří špenát Noble vydrží, suchý a chlazený, po dobu jednoho až dvou týdnů.
Etnické / kulturní informace
Obrovský špenát Noble údajně v Americe popularizoval Thomas Jefferson, který ho pěstoval ve svých experimentálních zahradách v Monticello.
Zeměpis / historie
Giant Noble je výsledkem příbuzenské plemenitby jednodomé nebo unisexuální rostliny nalezené v odrůdě špenátu Gaudry. Vydali jej Zwaan a Van der Molen z holandského Voorburgu v roce 1926. Pouhých sedm let po vydání byl špenát Giant Noble vybrán jako vítěz „All-American Selection“ v roce 1933 a od té doby zůstává oblíbenou odrůdou. Je to rostlina s pomalým šroubováním, která vydrží mírně vyšší letní teploty než jiné odrůdy, ale daří se jí chladné jarní a podzimní počasí.
