| Zahrada .. |
Popis / Chuť
Mandolínový špenát je polosavojská hybridní odrůda špenátu známá svými zvlněně vypadajícími listy a snadnou čistitelností. Mandolínový špenát má tmavě zelené, lesklé listy ve tvaru pádel. Listy rostou vzpřímeně a ve fázi dítěte jsou méně zvrásněné, s růstem rostou více savoje (zvlněně). Silné listy jsou poměrně poddajné, přesto si zachovávají ostrou strukturu.
Roční období / dostupnost
Mandolínový špenát je k dispozici v létě a na začátku podzimu.
Aktuální fakta
Mandolína je nová odrůda špenátu, botanicky známá jako Spinacea oleracia var. Mandolína. Jedná se o odrůdu pozdní sezóny, která rozšiřuje svůj růst do letních měsíců, kdy byla sklizena většina ostatních odrůd špenátu. Mandolínový špenát je polosavojová odrůda, která je odolnější vůči šroubům a chorobám a je velmi doporučována pro domácího zahradníka.
Nutriční hodnota
Mandolínový špenát je stejně jako jeho pravý špenátový bratranec bohatý na železo a vitamíny A a C.
Aplikace
Mandolínový špenát má příjemnou strukturu, takže je ideální pro syrové aplikace, jako jsou saláty, ale také vhodný pro polévky, těstoviny a jednoduché restované přílohy. Přidejte mandolínový špenát do quiche a míchaných zelených salátů. Mandolínový špenát lze použít místo jiných zelených v různých receptech. Evropský hybridní špenát bude po zabalení v děrovaném plastu skladovat v chladničce neprané až dva týdny.
Etnické / kulturní informace
Mandolínový špenát byl vytvořen zahradnickou společností v Nizozemsku, kde se připojil k dalším odrůdám špenátu pojmenovaným pro nástroje, jako je harfa, banjo a tamburína.
Zeměpis / historie
Semena mandolínového špenátu vyvinula společnost Pop Vriend Seed Co. v Nizozemsku. Nová odrůda byla vybrána pro svou schopnost odolávat plísním a otužilosti pod letním sluncem. Semena mandolínového špenátu se vyráběla především pro produkci listů pro kojence a mladistvé. Zkoušky výroby mandolínového špenátu byly prováděny na Novém Zélandu a v Austrálii. Novost této odrůdy omezuje její dostupnost na malé farmy a domácí pěstitele.
