Popis / Chuť
Listy Hoja Santa jsou velké, poddajné, široké a ve tvaru srdce, průměrně 15-30 centimetrů v průměru. Povrch tmavě zelených listů je sametový a okraje jsou mírně zvlněné a do určité míry se zužují. Listy Hoja Santa jsou připevněny k tlustým centrálním stonkům, které rostou na velkém keři, který může dosáhnout výšky přes metr. Chuť listů je obtížné určit, ale bylo řečeno, že listy Hoja Santa mají příchutě podobné anýzu, sassafrasu, lékořici, černému pepři a eukalyptu.
Roční období / dostupnost
Listy Hoja Santa jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Listy Hoja Santa, botanicky klasifikované jako Piper auritum, jsou členy rodiny Piperaceae nebo pepře. Hoja Santa, známá také jako Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, posvátný pepř a rostlina Root Beer, se běžně nazývá rostlina Root Beer kvůli vůni připomínající sassafras, která se tradičně používala k aromatizaci kořenové sodovky. Hoja Santa se ve španělštině překládá jako posvátný list a po staletí ho léčili střední a jižní Američané k léčbě různých nepohodlí a příznaků. Rostliny Hoja Santa se také široce pěstují v domácích zahradách pro kulinářské a léčivé účely.
Nutriční hodnota
Listy Hoja Santa obsahují safrol a přirozeně se vyskytující fytochemikálie, které lze použít jako tonikum na podporu trávení.
Aplikace
Listy Hoja Santa jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je vaření, smažení a restování. Žíly v listech jsou obecně tvrdé a nepřijatelné je konzumovat syrové, ale po uvaření jsou jemné a měkké. Listy jsou široce používány v mexické kuchyni k posílení chutí v salsách a působí jako obal pro tamales. Po uvaření mohou být listy konzumovány tamale a není třeba je odstraňovat. Listy Hoja Santa lze použít do kuřecích a mořských plodů, krtků, vajec, polévek, dušených mas a salátů. Používají se také k aromatizaci čokoládových nápojů a jsou vařeny a používány jako čaj. Listy Hoja Santa vydrží až týden, když jsou uloženy na plocho, zabaleny do papírových ručníků a uzavřeny v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Listy Hoja Santa používali Aztékové pro kulinářské i léčebné účely. Známá jako tlanepa a tlanepaquelite v aztéckém rodném jazyce Nahuatl, slova popisovala listy jako bylinnou medicínu. Listy se tradičně používaly ke zmírnění příznaků způsobených astmatem, kašlem, bronchitidou, podrážděním kůže a podrážděným žaludkem.
Zeměpis / historie
Listy Hoja Santa jsou původem z jižního Mexika, Střední Ameriky a severních částí Jižní Ameriky a používají se od dob starých Aztéků. Listy Hoja Santa dnes najdete na čerstvých trzích ve Střední Americe, severní Jižní Americe a jižních Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA. | 858-228-5655 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Hoja Santa Leaves. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Příchutě Slunce | Smažená vejce s Hoja Santa |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Hoja Santa Leaves pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
taro listy kde koupit
| Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 550 dny, 9.7.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 571 dny, 17.8.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 599 dny, 20.7.19  chino farmy Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 BlízkoFairbanks Ranch, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 634 dny, 15.6.19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 648 dny, 1. 6. 19 farmářský trh Lake County UForest City, Florida, Spojené státy Asi před 671 dny, 5.9.19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19  chino farmy Chino Farms NearFairbanks Ranch, Kalifornie, USA Asi před 711 dny, 30.3.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé !! |
