Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Rustikální rukola má klasickou rukolou chuť papriky a hořčice, ale ostřejší. Jeho listy mají zubatou strukturu a vzhled s křupavější přitažlivostí než standardní rukola. Jakmile se vaše chuťové buňky aklimatizují na bylinu rukoly, je rustikální rukola přirozeným dalším krokem, pokud máte chuť na větší chuť.
Roční období / dostupnost
Rustikální rukola je k dispozici na jaře a najdete ji na místních farmářských trzích.
Aktuální fakta
Rustikální rukola je jiný název pro rukolu Sylvetta a má stejné vlastnosti jako divoká rukola. Jedná se o specifickou odrůdu, která je obzvláště tenká s ještě ostřejšími laločnatými listy. Je pomaleji rostoucí, tvrdší a prospívá v zimních měsících mírného podnebí.
Zeměpis / historie
Rukola, druh Eruca sativa, je také známá jako roquette, rukolový salát, zahradní raketa nebo rugola. Je to jednoletá bylina středomořského původu. Byl úspěšně naturalizován v mírných oblastech Severní Ameriky.