Popis / Chuť
Honeycrunch jablka jsou střední a kulatého tvaru s červenou a zelenou slupkou. Při dozrávání mají tendenci více žloutnout. Maso je krémově zbarvené a jak jeho název napovídá, svěží a křupavé - po kousnutí vytváří pěknou a čistou křupku. Toto jablko je také velmi šťavnaté. Chuť je osvěžující a sladká, i když není nijak zvlášť složitá nebo hluboká. Neexistuje téměř žádná kyselost, ale někdy tóny hrušky.
Roční období / dostupnost
Honeycrunch jablka jsou k dispozici na jaře.
Aktuální fakta
Honeycrunch jablka jsou mnohem běžněji známá jako Honeycrisps, moderní a velmi populární odrůda Malus domestica vyvinutá University of Minnesota. Jablka prodávaná pod názvem Honeycrunch se obecně pěstují ve Francii podle ekologických standardů GLOBALG.A.P. Původ se původně považoval za kříženec Honeygold a Macoun. Ukázalo se však, že jde spíše o křížek Keepsake a nejmenovanou odrůdu z University of Minnesota (MN1627). Mezi potomky Honeycrunchu patří Cosmic Crisp a SweeTango.
Nutriční hodnota
Jablka obsahují spoustu prospěšných živin. Mají asi 17% denní doporučené hodnoty vlákniny, což znamená, že plní, přestože jedno střední jablko má méně než 100 kalorií. Jablka také obsahují asi 14% doporučené denní hodnoty vitaminu C spolu s menším množstvím vitaminu B, boru a mnoha fytochemikálií.
Aplikace
Honeycrunch jablka si nejlépe vychutnáte čerstvá z ruky, i když jsou také dobrým sušením jablek. Nakrájejte na saláty a přidejte kousek textury a sladkosti nebo přidejte na talíř se sýrem - sladké medové vločky se dobře vyváží se sýry, jako je gouda a uzený čedar. Honeycrunches jsou dobří chovatelé a dobře se uchovávají v chladničce po dobu až tří měsíců.
Etnické / kulturní informace
Honeycrisp je možná nejoblíbenější moderní odrůda jablek, zejména ve Spojených státech. Jedná se o oficiální státní ovoce Minnesoty, kde byl poprvé vyvinut na University of Minnesota. Jsou stále populárnější i jinde ve světě a nyní jsou dostupné jako Honeycrunches v Evropě.
Zeměpis / historie
University of Minnesota poprvé vyšlechtil Honeycrunch (pod názvem Honeycrisp) v roce 1960. Nakonec byl komerčně vydán v roce 1991 v USA. Toto jablko bylo speciálně vyšlechtěno k pěstování v chladnějším podnebí a má odolnost vůči chrastavitosti a ohni. Voštiny se pěstují ve Francii, zejména v oblasti Angers v údolí Loiry. V roce 2015 bylo v Evropě sklizeno téměř 100 000 tun tohoto jablka.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují jablka Honey Crunch. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Honeycrunch | Honeycrunch jablečný koláč | |
| Brazi kousne | Brazilský kuřecí salát Aka- Salpicao | |
| Sezónní a pikantní | Daikon, pórek a jablečné koláče s křenovým krémem |
