Jambalya Okra

Jambalya Okra





Pěstitel
Rodinné farmy Maciel

Popis / Chuť


Jambalaya okra roste na kompaktní rostlině, která může dorůst až do výšky 3 stop. Jednotné lusky se vyvíjejí, jakmile rostlina ztratí své světle žluté květy podobné ibišku. Tmavě zelené lusky rostou přímo na jasně zelených větvích. Jambalaya okra rostou v průměru 3 až 5 palců na délku a jsou ideálně sklizeny, když jsou dlouhé 4 palce, což pomáhá rostlině produkovat více. Jambalaya okra má pětibodový tvar, s dobře definovanými žebry stékajícími po celé délce lusku a zužujícími se k bodu. Jambalaya okra má jemné, ale masité lusky s pevnou strukturou. Chuť je podobná chřestu nebo lilku a lusky mohou být poněkud vláknité, zvláště když jsou to starší lusky.

Roční období / dostupnost


Jambalaya okra je k dispozici v polovině léta a počátkem podzimu.

Aktuální fakta


Jambalaya okra je relativně nová hybridní odrůda Abelmoschus esculentus, která byla vybrána pro své rané zrání a pravou okra chuť. Jambalaya okra je uznáván jako mající velmi rovné, konzistentně tvarované lusky. Díky svému tvaru se okra často nazývá „lady lady“. Jambalaya okra je pojmenována po jednom ze známých pokrmů se zeleninou.

Nutriční hodnota


Jambalaya okra má vysoký obsah rozpustné vlákniny i antioxidantů, jako je beta karoten, což může být prospěšné pro osoby s diabetickou stravou. Okra je bohatá na vitamíny A a C, stejně jako vitamíny K, B6 a B9. Obsahuje také základní minerály, jako je mangan a draslík.

Aplikace


Jambalaya okra lze použít v jakémkoli receptu požadujícím okra. Mnoho jihoamerických, indických a pákistánských receptů zahrnuje okru. Jednotný tvar Jambalaya okra je ideální pro moření. Nakládejte lusky v octovém nálevu, spolu s koprem, česnekem nebo pepřem, nebo přidejte sušenou chilli papričku pro pikantní nakládanou okru, populární koření v jižních Spojených státech. Jambalaya okra lze použít do polévek, restovaných plodů nebo do dušených pokrmů, jako je jambalaya nebo gumbo. Jambalaya okra může být obalovaná nebo otlučená a smažená, ať už celá nebo nakrájená na kousky. Okra může být konzumována syrová, když je mladá, a nakrájená na saláty nebo crudité. Před zmrazením nakrájejte Jambalaya okra a blanšírujte, abyste je uchovali pro pozdější použití. Jambalaya okra vydrží v chladničce až týden.

Etnické / kulturní informace


V rané americké historii se okra nazývala „gumbo“, což je název, který je nyní více spojován s klasickým gulášem z Louisiany. Slovo původně pochází z afrického slova „ngombo“ nebo „kingombo“, které lze vysledovat až do Angoly. Existují někteří historici, kteří se domnívají, že okra přišla do Louisiany s Francouzi v 16. století, a ještě další, kteří věří, že přišla do Spojených států s Afričany, kteří byli do země přivedeni, aby v 17. století pracovali jako otroci.

Zeměpis / historie


Jambalaya okra je vhodná pro chladnější podnebí, a protože je brzy zralá, je tato odrůda ideální v oblastech, kde léta nejsou příliš horká. Jambalaya okra byla vyvinuta společností Sakata Seed Company v roce 2012. Závod na těžkou produkci má nízký profil, což z něj činí příjemnou alternativu kontejneru i pro domácího zahradníka. Okra pochází z Etiopie a důkazy o zelenině pocházejí ze starověkého Egypta, kde se okra pěstovala podél Nilu. Zelenina se rozšířila s cestujícími a průzkumníky do Středomoří, do Indie a do západní Afriky. Okra byl poprvé představen ve Spojených státech spolu s obchodem s otroky v 17. století. Okra je obvykle teplá zelenina a daří se jí v horkém a vlhkém prostředí, což je jeden z důvodů, proč je v jihoamerické kuchyni tak populární.



Populární Příspěvky