| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lisabonské citrony jsou středně velké, podlouhlé citrusové plody se zaobleným koncem stonku a velmi výraznou mammou nebo bradavkou na opačném konci. Středně silná kůže je v dospělosti hladká a jasně žlutá. Je jemně posetý olejovými žlázami, které při poškrábání nebo otření nabízejí citrusovou vůni. Světle žlutá dužina má málo až žádné semeno a je velmi šťavnatá a kyselá. Lisabonské citrony rostou jak na trpasličích, tak na vysokých stromech, skryté pod hustými, vždyzelenými listy.
Roční období / dostupnost
Lisabonské citrony jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny v zimních a časných jarních měsících.
Aktuální fakta
Lisabonské citrony jsou jednou z nejrozšířenějších odrůd Citrus limon na světě. Jsou také nejběžnější odrůdou citronu pěstovanou v Kalifornii. Lisabonské citrony a podobné citrony heuréky jsou primární komerční odrůdy dostupné v amerických supermarketech. Lisabonské citrony nelze navenek odlišit od odrůdy heuréky, kterou botanici hledají na stromech, aby je odlišili. Často se tyto dvě odrůdy na trzích prodávají jako „citrony“.
Nutriční hodnota
Lisabonské citrony mají vysoký obsah vitamínu C, folátů a draslíku. Vysoké množství vitaminu C v kombinaci s přirozeně se vyskytujícími flavonoidy dodávají lisabonským citronům imunitní a antioxidační účinky.
Aplikace
Lisabonské citrony se nejčastěji používají čerstvé, pro svou šťávu a chuť. Celé citrony lze krájet podélně na kolečka nebo na čtvrtky a použít je jako ozdobu nápojů nebo pokrmů nebo k dopečení drůbeže nebo ryb před pečením. Kyselá šťáva se používá ke zmírnění masa a ryb, jako v ceviche. Šťávu použijte do marinád nebo na místo octa do salátových dresinků. Může být použit na dezerty od krémů po sorbety. Kůra z kůry může být použita k dochucení masa, omáček a dezertů. Lisabonské citrony skladujte při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne, abyste je mohli déle skladovat, v chladničce po dobu až dvou týdnů. Šťáva a kůra mohou být pro uchování zmrazeny.
Etnické / kulturní informace
Lisabonské citrony byly uvedeny v příspěvku nazvaném „Status amerického odvětví citronů“ z roku 1907. Tento dokument napsal G. Harold Powell, pomolog odpovědný za vyšetřování přepravy a skladování ovoce na Úřadu zemědělství Spojených států amerických. Rostlinný průmysl. Z tohoto důvodu se americký citrónový průmysl právě rozběhl a byly pěstovány tři hlavní odrůdy citronu: Lisabon, heuréka a villafranca. Centrem citronového průmyslu v té době bylo a do určité míry stále je jižní Kalifornie. Ovoce tam pěstované tvořilo třetinu všech citronů konzumovaných v USA. Během této doby byla většina citrusů dovezena ze Sicílie.
Zeměpis / historie
Lisabonské citrony jsou australskou odrůdou a pocházejí z portugalského citronu gallego. Lisabonské citrony byly představeny v Austrálii již v roce 1824 a odtud byly vyváženy do Spojených států v letech 1874 a 1875. První zmínka o lisabonských citronech ve Spojených státech byla v katalogu zahradnictví v Massachusetts v roce 1843. Odtud byly zavedeny do Kalifornie někdy po roce 1849. Každé zavedení lisabonského citronu je považováno za odlišný kmen původního citronu z Austrálie. H.B. Frost z výzkumné stanice Citrus na Kalifornské univerzitě v Riverside strávil desítky let zdokonalováním jednoho kmene, který byl nakonec uvolněn v roce 1950. Mimo Kalifornii se lisabonské citrony běžně vyskytují v Austrálii, kde jsou jednou z nejčastěji pěstovaných odrůd. Nejlépe rostou v sušších vnitrozemských klimatech. Komerční pěstitelé dávají přednost lisabonským citronům pro jejich toleranci vůči suchu, produktivitu, odolnost vůči chladu a větru.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Lisabonské citrony pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: Lisabonské citrony  Farmářský trh v Santa Monice Apricot Lane NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 63 dny, 1/6/21  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 140 dny, 10/21/20  Malý italský trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 690 dny, 20.4.19  Malý italský trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 697 dny, 13.4.19  Malý italský trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-749-1636 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 718 dny, 23.3.19 Připomínky sdílejícího: Lisabonské citrony se objevily na Little Italy Mercato. |
