Popis / Chuť
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul jsou malé, oválné až kulaté plody, průměrně 15 až 25 centimetrů v průměru a obvykle váží mezi 6 až 9 liber. Kůra je hladká, pevná, polohustá a světle žlutá, pokrytá pestrobarevnými tmavě žlutými pruhy a mramorováním. Pod kůrou je husté a pevné maso tmavě červené s vodnatou, svěží a něžnou konzistencí. Maso také obklopuje mnoho oválných a plochých černých semen. Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul mají velmi sladkou, ovocnou chuť a trvale dosahují průměrné hodnoty Brix dvanáct, což je známkou vysoké hladiny cukru v těle.
Roční období / dostupnost
V létě jsou k dispozici melouny Jo Saeng No Ran Ggul.
Aktuální fakta
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul, botanicky klasifikované jako Citrus lanatus, jsou vzácnou odrůdou s tygřími pruhy patřící do rodiny Cucurbitaceae. Zlatý meloun má původ v Asii a stal se speciální odrůdou pěstovanou ve Spojených státech pro své neobvyklé zbarvení a sladkou chuť. Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul nejsou komerčně vyráběny a jsou pěstovány prostřednictvím vybraných farem k prodeji na místních farmářských stáncích a trzích. Odrůda je také často nakupována prostřednictvím online prodejců osiva pro použití v domácí zahradě a pěstitelé ji upřednostňují pro svou malou velikost, kompaktní révu, kvalitní chuť a časné zrání. Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul lze sklízet přibližně 75 až 80 dní po výsadbě a považují se za snadno rostoucí odrůdu.
Nutriční hodnota
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul jsou vynikajícím zdrojem lykopenu, což je antioxidant, který dodává tělu červený odstín a pomáhá snižovat zánět v těle. Malé vodní melouny jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které mohou posílit imunitní systém a podporovat produkci kolagenu v pokožce.
Aplikace
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká, šťavnatá dužina je předvedena při konzumaci přímo z ruky. Výrazný barevný kontrast mezi kůrou a dužinou je také zvýrazněn, když je nakrájený na plátky a je konzumován čerstvý. Maso lze nakrájet na kostičky, krájet nebo balit a házet do ovocných misek a zelených salátů, nasekat na salsu nebo použít jako polevu na jogurt, cereálie a zmrzlinu. Maso lze také smíchat do smoothies, odšťavnit nebo použít k dochucení koktejlů inspirovaných v létě. V Koreji se melouny často používají k výrobě subak hwachae, což je tradiční ovocný punč v létě. Existuje mnoho variací punče vyrobených z různých druhů ovoce a mezi hlavní přísady patří soda, med, cukr, mléko a meloun. Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul se dobře spojí s dalším ovocem, jako je kokos, bobule a citrusy, balsamico, máta, rukola, parmazán, feta a pistácie. Malé vodní melouny se dobře skladují a lze je uchovávat celé při pokojové teplotě po dobu 7 až 10 dnů nebo v chladničce po dobu 2 až 3 týdnů. Jakmile je nakrájený meloun nakrájený na plátky, může být skladován v chladničce v uzavřené nádobě po dobu až pěti dnů. Maso lze také zmrazit až na jeden rok.
Etnické / kulturní informace
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul jsou považovány za odrůdu lednice, což je termín, který popisuje vodní melouny, které jsou dostatečně malé, aby se vešly do ledničky. Vodní melouny Icebox se pěstují od poloviny 20. století a spotřebitelé si je oblíbili pro svou kompaktní povahu, sladkou chuť a delší trvanlivost. Kromě preferencí spotřebitelů se pěstitelé obracejí na odrůdy lednice, protože vodní melouny brzy vyzrávají, jsou poměrně odolné vůči chorobám a lze je pěstovat na menším prostoru, což umožňuje zasít více rostlin. Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul byly v roce 2016 testovány mimo jiné odrůdy lednice ve výzkumném a rozšiřovacím středisku Mount Vernon Northwestern Washington a byly hodnoceny jako jedna z nejsladších odrůd.
Zeměpis / historie
Vodní melouny Jo Saeng No Ran Ggul jsou považovány za původ v Koreji, ale přesná historie a původ zůstávají neznámé. Semena melounu žlutého se dovážejí v malém množství, přibližně sto semen nebo méně, z Koreje do Spojených států prostřednictvím Osborne Quality Seeds. Společnost se sídlem ve Washingtonu shromažďuje jedinečné a vzácné odrůdy z celého světa a zkouší semena, aby zjistila, zda mohou úspěšně prospívat v různých klimatických podmínkách. Po schválení se semena prodávají pěstitelům a zahradníkům. Osborne Quality Seeds prodávají semena melounů Jo Saeng No Ran Ggul od počátku 21. století a mají pěstitele pěstující melouny v regionech po celých kontinentálních Spojených státech.