| Vila Bel Ceilo |
Popis / Chuť
Kalamata oliv je velká odrůda černé olivy. Mají hladkou pokožku a podlouhlého tvaru. Když jsou mladé kalamata olivy zelené a po roztržení zbarví do tmavě fialové barvy. Kalamata olivy jsou masité textury a mají hořkost, když se konzumují čerstvé. Často jsou vyléčeni solankou z červeného vinného octa, která jim dodává chuť podobnou vínu.
Roční období / dostupnost
Olivy Kalamata jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Olivy Kalamata, botanicky známé jako Olea europaea, se pěstují na jižním Peloponésu v Řecku v městečku Kalamata, kde dostává své jméno. Olivy Kalamata jsou chráněny právem Evropské unie a lze je pěstovat pouze na Peloponésu.
