Popis / Chuť
Jablka Lucy ™ Glo jsou středně velké až velké plody, průměrně mají průměr 7 až 10 centimetrů a mají kulatý až kuželovitý tvar. Kůže je hladká, mírně hrbolatá, tenká a žlutá s bledě zelenými podtóny, příležitostně pokrytá lenticely a propláchnutá bledě červeným ruměnem. V závislosti na jednotlivém ovoci je červeně pigmentovaná dužina viditelná také přes části tenké slupky, což vytváří vícebarevný vzhled. Maso je pod povrchem mramorované červenými, růžovými a bílými odstíny a má vodnatou, semikranulovitou a křehkou konzistenci připomínající praskání, obklopující centrální jádro plné drobných černohnědých semen. Jablka Lucy ™ Glo mají zpočátku koláčovou, bobulovitou chuť vyváženou sladce sladkým a pikantním závěrem.
Roční období / dostupnost
Jablka Lucy ™ Glo jsou k dispozici v omezeném množství na podzim až do zimy.
Aktuální fakta
Jablka Lucy ™ Glo, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou jedinečnou hybridní odrůdou patřící do čeledi Rosaceae. Relativně nové jablko bylo vydáno na podzim roku 2018 a bylo pojmenováno pro svůj „zářivý“ vzhled, protože pigmentovaná dužina je vidět přes tenké části kůže a dodává povrchu slabé, růžové zabarvení. Lucy ™ Glo jablka jsou také oblíbená pro svou sladkou chuť, mramorovanou dužinu a svěží konzistenci, která byla zděděna po honeycrisp, jedné z mateřských odrůd kultivaru. Na současných trzích jsou jablka Lucy ™ Glo stále relativně vzácná, komerčně se pěstují v malém měřítku, ale předpokládá se, že odrůda zvýší dostupnost s rozšiřováním produkce.
Nutriční hodnota
Lucy ™ Glo jablka jsou dobrým zdrojem vlákniny, která reguluje trávicí trakt a poskytuje vysokou hladinu vitamínů A a C, antioxidantů, které posilují imunitní systém a snižují zánět. Jablka také obsahují nižší množství draslíku, železa a vápníku a červené pigmenty v těle obsahují antokyany, které přispívají antioxidačními vlastnostmi k ochraně těla před agresory prostředí.
Aplikace
Lucy ™ Glo jablka jsou vhodná pro surové i vařené aplikace, včetně pečení, vaření a pečení. Jablka lze jíst rovnou, z ruky a pigmentovaná dužina při krájení neoxiduje tak rychle jako jiné odrůdy jablek, což z ní dělá barevný doplněk salátů, předkrmů a mís na zrno. Jablka Lucy ™ Glo lze také nakrájet a vrstvit na sendviče, zábaly a toasty z máslového másla, smíchat do džusů, moštů a smoothies nebo použít jako čerstvou polevu na vafle. Kromě čerstvých přípravků si jablka Lucy ™ Glo zachovávají svou jasně červenou barvu, i když jsou zahřátá, a jsou populárně zabudována do koláčů, koláčů, kukuřičného chleba, koláčů a dalšího pečiva. Jsou také pyré do jablečné omáčky, pošírované jako sladký dezert, sušené na hranolky nebo pečené a podávané s masem jako sladká a slaná kombinace. Jablka Lucy ™ Glo se dobře spojují s ořechy, jako jsou vlašské ořechy, pistácie a mandle, tmavou čokoládou, vanilkou, javorovým sirupem, sýry, jako je čedar, manchego a feta, řeckým jogurtem a kořením, jako je muškátový oříšek, skořice a hřebíček. Celá, neřezaná jablka Lucy ™ Glo vydrží 2 až 4 týdny, pokud jsou uložena v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Jablka Lucy ™ Glo jsou součástí řady s ochrannou známkou známou jako jablka Lucy ™, která se prodává prostřednictvím společnosti Chelan Fresh, která se sídlem v North Central Washingtonu. Chelan Fresh propaguje rodinné a provozované farmy po celém Washingtonu a mnoho z těchto farem pěstuje jablka již více než 100 let. Pod názvem Chelan Fresh je na trh ve Spojených státech prodáváno 20 různých odrůd jablek, třešní a hrušek a jablka Lucy ™ je řada, která v současné době zahrnuje jablka Lucy ™ Glo a jablka Lucy ™ Rose. Jablka Lucy ™ byla představena profesionálům v oboru na konferenci Produce Marketing Association Fresh Summit Expo v říjnu 2018 a byla jednou z nejoblíbenějších novinek představených na konferenci.
Zeměpis / historie
Jablka Lucy ™ Glo byla vyvinuta ve státě Washington chovatelem Billem Howellem v Prosseru ve Washingtonu. Howell strávil většinu své kariéry výzkumného technologa na Washingtonské státní univerzitě a později začal řídit sdružení komerčních jeslí známých jako Northwest Nursery Improvement Institute. Během své kariéry Howell strávil více než dvacet let křížením odrůd jablek s červenými dužinami a jinými kultivary, aby vytvořil jablko s červenými dužinami a dobrými stravovacími vlastnostmi. Howell se nakonec rozhodl použít jako jeden z hlavních rodičů jablka honeycrisp a v roce 2009 byla úspěšně vypěstována první jablka Lucy ™ Glo. Jablka Lucy ™ Glo byla později označena ochrannou známkou a uvedena na trh v roce 2018, posílána hlavně jako vzorky distributorům, a v roce 2019 byla uvedena na komerční trhy prostřednictvím společnosti Chelan Fresh, která se věnuje marketingu ovoce. Dnes jsou jablka Lucy ™ Glo dostupná ve specializovaných prodejnách potravin a vybraných supermarketech po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Lucy ™ Glo Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Chelan Fresh | Apple Donut vdolky | |
| Chelan Fresh | Lucy „Glo a Lucy“ Rose Apple Galette |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Lucy ™ Glo Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 88 dny, 12/12/20  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 98 dny, 12.02.20 Komentáře sdíleného: Lucy glo apple. Šťavnaté maso je tmavě červené s trochou bílé s trochou bílého mramoru.  99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 370 dny, 3. 5. 20  AJ 's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com UChandler, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com UScottsdale, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: To je úžasné.  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 447 dny, 19.12.19 |
