Popis / Chuť
Marilynské brambory jsou malé až střední velikosti, průměrně 2 až 5 centimetrů v průměru a mají jednotný a protáhlý oválný tvar. Hladká, světle žlutá pokožka má mělké oči a obecně čistou pleť s občasnými hnědými skvrnami nebo skvrnami. Pod tenkou slupkou je žlutá dužina pevná, voskovitá, vodnatá a hustá. Marilynské brambory mají sladkou, zemitou chuť a mají nízký obsah škrobu s vysokým obsahem vody, který jim umožňuje udržet si při vaření tvar.
Roční období / dostupnost
Brambory Marilyn jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Marilynské brambory, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou jednotné, jedlé, podzemní hlízy, které jsou členy rodu Solanaceae nebo lilku spolu s rajčaty, paprikou a lilkem. Brambory Marilyn, které byly vytvořeny v Evropě jako vysoce výnosná a dlouho skladovatelná hlíza, jsou odrůdou, která se stala oblíbenou ingrediencí ve špičkových restauracích po celé Evropě, zejména ve Francii. Marilynské brambory lze také pěstovat na produkci brambor pro kojence a jsou známé svou voskovou konzistencí, díky níž jsou vhodné jako salát nebo jako odrůda pro čerstvé stravování.
Nutriční hodnota
Brambory Marilyn jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, který pomáhá zvýšit imunitu, a draslíku, který přispívá k ochraně zdraví svalů a kostí. Hlízy také obsahují část vitaminu B6, železo a vápník.
Aplikace
Brambory Marilyn jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, vaření, smažení, vaření v páře a pečení. Pevné hlízy si při vaření drží svůj tvar díky vysokému obsahu vody a jsou oblíbené pro krájení nebo kostičky a házení do listových zelených salátů a bramborových salátů. Marilynské brambory mohou být také pečené a podávané jako příloha k vařenému masu a zelenině, na čtvrtky a pražené, aby se vytvořil křupavý zevnějšek, nebo nakrájené na polévky, dušená masa, polévky, kari a kastroly. Marilynské brambory se dobře kombinují s bylinkami, jako je šalvěj, oregano, rozmarýn, petržel a tymián, dijonská hořčice, jarní cibule, pórek, houby a maso jako vepřové, drůbeží, hovězí a ryby. Hlízy vydrží 2-4 týdny, pokud jsou skladovány na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Říká se, že brambory Marilyn byly pojmenovány po slavné herečce Marilyn Monroe a jsou uváděny na trh jako „nová hvězda této odrůdy.“ Brambory Marilyn, vyvinuté společností HZPC v Evropě, jsou jen jednou z mnoha různých odrůd, které společnost HZPC vytvořila pro rozšíření globálního bramborového průmyslu. S více než osmi stovkami pěstitelů a padesáti šlechtiteli rozmístěnými po celém světě vyvíjí HZPC odrůdy pro specifické segmenty trhu, jako je zpracování smažených potravin, odvětví potravinářských výrobků a čerstvé trhy. HZPC také rozsáhle zkoumá různé podnebí a vytváří univerzální, chutné odrůdy, které mohou prospívat v jedinečných regionech a stát se udržitelnou plodinou na podporu poptávky na trhu a spotřebitelů.
Zeměpis / historie
Brambory Marilyn byly vyvinuty v Evropě a byly vytvořeny společností HZPC Corporation. Zatímco přesné datum jejich vydání není známo, brambory Marilyn jsou lokalizovány pěstitelům a čerstvým trhům v celé Evropě a jsou obzvláště populární ve Francii, které se nacházejí ve specializovaných prodejnách potravin a špičkových restauracích.
