Popis / Chuť
Opaleskující jablka jsou nápadného vzhledu s tmavě červeným červenáním na žlutozeleném pozadí. Některé druhy ovoce mají také červenohnědé skvrny a žebra. Velikost opalescentů se pohybuje od střední po velkou, ale směřují k většímu konci a jsou často označovány jako „statné“. Krémově zbarvené maso je křupavé a středně šťavnaté. Chuť je sladká vyvážená s koláčem, s podtóny jahod, ananasu a květinových tónů, jako je lila.
Roční období / dostupnost
Opaleskující jablka jsou k dispozici od začátku podzimu.
Aktuální fakta
Opalescentní jablko je starožitná odrůda Malus domestica, která vznikla v časných amerických dobách. Přesný původ není znám, protože se jednalo o náhodný objev.
Nutriční hodnota
Jedno jablko obsahuje řadu zdravých živin v nízkokalorickém balení. Kromě vitaminu C poskytují jablka vlákninu a menší množství draslíku, vápníku a fosforu.
Aplikace
Zatímco Opalescents lze použít při vaření a pečení, při čerstvém jídle svítí. Tato odrůda se nedrží tak dobře jako některé a měla by být konzumována do měsíce v chladu. Vyberte si ovoce, které neobsahuje otlaky a hnilobu, i když u drobných skvrn je třeba počítat zejména se starými jablky.
Etnické / kulturní informace
V průběhu 19. století bylo ve Spojených státech objeveno mnoho nových odrůd jablek. První jablka byla vysazena v Nové Anglii v roce 1623 a stala se základem americké kuchyně. Dnes se pěstují po celé zemi.
Zeměpis / historie
Stejně jako většina starých amerických odrůd jablek byla i Opalescent náhodným objevem. George Hudson narazil na novou a lahodnou odrůdu v 80. letech 20. století v Michiganu. Původně jej pojmenoval Hudson's Pride of Michigan po sobě. Později začala školka Dayton Star Nursery pěstovat a prodávat stejnou odrůdu jako Opalescent.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Opalescent Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Homesteading se zdravým rozumem | Jablečný šrot | |
| This Rawsome Vegan Life | Karamelová jablka | |
| Okouzlující kuchyně | Syrový jablečný koláč |
