| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Ředkev fialová daikon má typický kořenový tvar, který je kulovitý a do bodu se zužuje. Tuto odrůdu daikonu poznáte podle dvoubarevnosti, která je na vnější straně fialově fialová a na vnitřní straně jasně bílá až světle fialová. Vnitřní maso je velmi ostré a nabízí mírné až střední teplo a klasickou chuť ředkvičky daikon. Při pěstování v chladném podnebí bude fialový daikon mírný, při pěstování v teplém až horkém podnebí se u ředkviček vyvine intenzivnější teplo.
Roční období / dostupnost
Fialová ředkev daikon je k dispozici brzy na jaře a na podzim.
Aktuální fakta
Ředkev fialová daikon je botanicky klasifikována jako Raphanus sativus var. longipinnatus a je členem čeledi Brassicaceae nebo hořčice. Slovo „daikon“ je v japonštině pro „velký kořen“. Ředkev Daikon je chladná kořenová zelenina pěstovaná primárně pro svou hlízu, ačkoli celá rostlina je jedlá. Nejčastěji pěstovaná odrůda ředkvičky daikon je velká a bílá, i když omezenou dostupnost lze nalézt také v různých odstínech červené, růžové, černé a fialové.
Nutriční hodnota
Ředkev fialová daikon je vynikajícím zdrojem vlákniny a vitaminu C, zejména pokud se konzumuje syrově. Dále obsahují flavonoidy a antioxidant sulforafan. Fialový daikon také obsahuje vitamín B6, folát a minerály, jako je K, Ca, Mg a jód. Listová zelenina Purple daikon je jedlá a nabízí také značné množství vitaminu C.
Aplikace
Fialová ředkev daikon může být použita v surových i vařených aplikacích. Nakrájené na tenké plátky mohou být přidány do salátů, slav a sendvičů nebo podávány na sushi a sashimi. Po strouhání lze fialový daikon použít jako koření. Tenké plátky fialového daikonu se také populárně přidávají k dušeným masům, kari, vývaru a polévkám, jako je miso. Listy i kořen Purple daikon jsou také populárně nakrájené a nakládané. Fialová ředkev daikon může být také připravena pražená, což zkrotí kořeněné kousky ředkviček, o kterých je známo, a dodají karamelizovanou chuť. Listy fialového daikonu lze navíc konzumovat a použít do salátů, polévek a hranolků. Chcete-li skladovat, udržujte kořeny ředkvičky Purple daikon v chladničce a použijte do jednoho týdne. Pro delší skladování by fialová daikonová ředkev měla být skladována na chladném a tmavém místě, jako je kořenový sklep.
Etnické / kulturní informace
Listy ředkvičky daikon, jako je fialový daikon, se používají v populární nakládané korejské koření známé jako kimchi. V Japonsku jsou kořeny ředkviček daikon, jako je fialový daikon, známé svým vysokým obsahem vitaminu C a také svými enzymy, které mají přirozené dekongestivní vlastnosti. Výsledkem je, že se ze strouhaného fialového daikonu v kombinaci s medem vyrobí přírodní sirup proti kašli.
Zeměpis / historie
Ředkvičky typu Daikon pocházejí z Asie, kde se pěstují tisíce let. Nejdříve známé ředkvičky byly tmavě zbarvené a velké, důkazy o nich lze najít z roku 2780 př. N. L. V Egyptě, kde je předpokládá, že je konzumují dělníci stavící pyramidy. V Japonsku jsou dnes ředkvičky typu daikon nejvíce komerčně pěstovanou zeleninou. Purpurový daikon je speciální typ ředkvičky, který se v sezóně vyskytuje na farmových stáncích a ve specializovaných obchodech. To je více obyčejně nalezené v asijských zemích, i když to může občas být nalezené ve Spojených státech, když v sezóně stejně.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Purple Daikon Radish. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Purple Daikon Radish pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh University District Farma Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA NearSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 81 dny, 19.12.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Purple Daikon From Valdivia Farms  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Komentáře sdíleného: Ředkev fialová Daikon pocházející z farem Valdivia  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 205 dny, 17. 8. 20 Komentáře sdíleného: Krásná a místní fialová ředkev Daikon z farmy Valdivia v  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 223 dny, 30/7/20 Komentáře sdíleného: Ředkve Purple Daikon z farmy Valdivia. Ten pikantní a barevný druh ředkvičky.  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Ředkev fialová Daikon  Farmářský trh Ballard Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 255 dny, 28. 6. 20 Komentáře sdíleného: Krásně nakrájené na salát nebo miluji je v tacos - a jsou vynikajícím zdrojem vit C!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 265 dny, 18/6/20 Komentáře sdíleného: Pikantní a krásná, přesně tak, jak se mi líbí moje Purple Daikon Radish.  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 325 dny, 19. 4. 20 Komentáře sdíleného: Čerstvé z farmy Valdivia!  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 325 dny, 18.4.20 Komentáře sdíleného: Rád přidávám tyto barevné, ostré daikonové ředkvičky do mé mexibowl slaw !!  Farmářský trh v Santa Monice Její produkce Fresno, Kalifornie 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 392 dny, 2/12/20  Farmářský trh ve West Seattle Současná napjatá farma 7125 W Údolí Snoqualmie Rd SV Karafiát WA 98104 https://www.presenttensefarm.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Mírné, křupavé a krásné s toastem potřeným humusem :)  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 420 dny, 15. 1. 20 Komentáře sdíleného: Chutná fialová ředkev Daikon z farmy Valdivia  Centrální trh v Aténách v Řecku UAthény, Attiki, Řecko Asi před 426 dny, 1/9/20 Komentáře sdíleného: Rettich fialová 🦩  Farmářský trh Ballard Jedna listová farma 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Spojené státy Asi před 479 dny, 17/11/19 Komentáře sdíleného: Korejský Daikon někoho ředkví ?!  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 511 dny, 16.10.19 Komentáře sdíleného: Nejlepší fialový daikon ředkvičky z farmy Valdivia  Farmářský trh královny Anny Malá velká farma 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 516 dny, 10.10.19 Komentáře sdílejícího: Dnes večer budou na mých tacos perfektní!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 602 dny, 17.7.19 Komentáře sdíleného: Krásné ředkvičky z farem Valdivia  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 609 dny, 10.7.19 Komentáře sdíleného: Duha ředkviček z farmy Valdivia!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 644 dny, 5. 5. 19 Komentáře sdíleného: Ředkev Purple Daikon z farmy Valdivia!  Pobřežní Roots Farm Pobřežní Roots Farm 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 UEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 717 dny, 24.3.19 |
