Setoka Oranges Informace a fakta

Popis / Chuť

Pomeranče setoka jsou středně velké až velké, v průměru mají průměr sedm centimetrů a jsou kulatého až zploštělého tvaru s jednotným vzhledem. Zářivě oranžová kůra je velmi tenká, snadno se odlupuje a je hladká s jemnou oblázkovou strukturou díky přítomnosti mnoha olejových žláz obsahujících vonné éterické oleje. Pod povrchem kůže je velmi tenká dřeň, která je bílá, houbovitá a jedlá. Maso je jemné, šťavnaté, bez pecek a kašovité, rozdělené tenkými membránami na 10–11 segmentů. Pomeranče setoka mají jasnou citrusovou vůni, která připomíná mandarinku a obsahuje nízký obsah kyselin vytvářejících velmi sladkou chuť.

Roční období / dostupnost

Pomeranče setoka jsou k dispozici v zimě až brzy na jaře v Japonsku.

Aktuální fakta

Pomeranče setoka jsou složitým hybridem různých odrůd a byly převážně vyšlechtěny z kuchinotsu no. 37, což je hybrid přídavku # 2 a kiyomi, a tangoru, což je mandarinka zkřížená s oranžovou. Pomeranče Setoka, registrované jako nová odrůda v říjnu 2001 v prefektuře Nagasaki v Japonsku, byly vytvořeny, aby předvedly nejlepší vlastnosti každé mateřské odrůdy a jsou považovány za luxusní hybrid, který je ceněn pro svou snadno odlupovatelnou povahu a sladkou, šťavnatá chuť. Pomeranče setoka jsou poněkud vzácné a běžně je lze vidět zabalené v polystyrenu, který chrání pokožku před poškozením. Celý pomeranč lze konzumovat a nejčastěji se používají jako čerstvá stravovací odrůda.

Nutriční hodnota

Pomeranče setoka jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují také vitamín A, vlákninu a beta-karoten.

Aplikace

Pomeranče setoka jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich snadno odlupovatelná kůra a sladká chuť se projevují při konzumaci čerstvé, z ruky. Ovoce lze segmentovat a házet do salátů, mísit do misek s obilím, nasekat na salsu, sloužit jako ozdoba k vařené zelenině a masu nebo krájet na misky s jogurtem a smoothie. Pomeranče setoka lze také zapracovat do pečiva, jako jsou koláče, vdolky a koláče, vařit do želé a džemu, a také se používají jako ozdoby na dorty, protože dužina ovoce je často považována za esteticky krásnou. Pomeranče setoka se dobře párují s bazalkou, hřebíčkem, skořicí, mátou, muškátovým oříškem, rozmarýnem, granátovým jablkem, hrozny, fíky, citrony, bobulemi, banány, čokoládou a zázvorem. Plody vydrží až jeden týden při skladování při pokojové teplotě a až dva týdny při skladování v chladničce.

Etnické / kulturní informace

V Japonsku je oranžová Setoka vzácný a drahý tangor, což je termín používaný k popisu hybridu sladkého pomeranče a mandarinky. Podle Japonské národní organizace pro zemědělství a výzkum potravin vycházel název Setoka z krásné vůně pomerančů a názvu města Seto, kde se v Japonsku sklízejí jako symbol prosperity. Pomeranče setoka jsou také v Japonsku často dávány jako dary spolupracovníkům, rodině a přátelům jako symbol zdraví a dlouhověkosti.

Zeměpis / historie

Pomeranče setoka byly vyvinuty v prefektuře Nagasaki v Japonsku, aby vytvořily luxusní a vysoce kvalitní odrůdu, která byla navržena pro čerstvé jídlo. Pomeranče Setoka, které byly vydány v roce 2001, se pěstují převážně v Japonsku a sklízejí se v prefektuře Ehime, prefektuře Saga a prefektuře Hirošima v Japonsku. Tyto pomeranče najdete na specializovaných trzích a v Asii.

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Setoka Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.