Popis / Chuť
Jahodové papáje mají průměr 22 až 26 uncí a mají podlouhlý tvar hrušky. Když je zralá, hladká kožovitá kůže získává zlato-oranžovou barvu a je občas poseta zelenými skvrnami. Vnitřní maso je lososově růžové a obklopuje podlouhlou dutinu semen, která je naplněna mnoha malými, lesklými, černými nepoživatelnými semeny. Mělčí dutina semen je méně hluboce odsazena než jiné papáje, což umožňuje snadnější odstranění semen. Pevná šťavnatá dužina jahodové papáji je sladší než jakákoli jiná odrůda a má nižší kyselost než většina ostatních. Může se pochlubit chutí broskví, melounu a bobulí.
Roční období / dostupnost
Jahodová papája je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Jahodová papája, známá také jako papája Sunrise, je botanicky známá odrůda Carica papaya. Papáje jsou obecně kategorizovány jako buď mexické, které jsou poměrně velké a mají jemnější chuť, nebo havajské, které jsou menší a mnohem sladší. Jahodová papája je havajská odrůda, která vznikla hybridizací sólové papáje, což je kmen ceněný pro svou červeno-oranžovou a extrémně sladkou dužinu.
Nutriční hodnota
Jahodové papáje jsou vynikajícím zdrojem beta karotenu a vitamínů A, C, E a K. Mají mírné množství folátu, draslíku a vlákniny. Užitečný enzym, papain, je přítomen v papáji a předpokládá se, že napomáhá trávení.
Aplikace
Jahodové papáje mají výraznou barvu a jasnou chuť, která se nejlépe projevuje, když se konzumují syrové. Podávejte nakrájené na polovinu a plněné jiným tropickým ovocem nebo kostkami a přidejte do salátů. Papája v pyré nebo džus může být použita jako změkčovadlo masa, ale pouze na krátkou dobu marinády, protože proteiny mají tendenci se rozpadat a vytvářet zrnitou strukturu. Chcete-li dozrát zelené plody, udržujte je při pokojové teplotě tři až pět dní a později skladujte v chladu až jeden týden. Bezplatné příchutě zahrnují banány, kokos, kiwi, citrusy, mango, mučenky, ananas, zázvor, skořici, vanilku, koriandr, černý pepř, krevety, prosciutto, kešu a makadamové ořechy.
Etnické / kulturní informace
Konzumace nezralých jahodových papájí může způsobit, že těhotné ženy začnou brzy porodit nebo dokonce potratí. Lidé s alergiemi na latex by se měli vyhnout všem druhům papáji, protože může dojít k alergické reakci.
Zeměpis / historie
Jahodová papája byla vytvořena na Havajské univerzitě v roce 1961, kdy byla „Kariya“, žlutá dužnatá papája vyšlechtěna sólovým kmenem „Line 9“, červenou dužinou. Výsledkem byly dva nové brilantně zbarvené kultivary, které byly vhodně pojmenovány Sunrise (Strawberry) a Sunset. Papája Sunrise (Strawberry), která je o něco větší než její sestra, dozrává přibližně o týden později a může růst v tropickém i subtropickém podnebí po celém světě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Havajské čerstvé mořské plody | San Diego CA. | 858-299-8862 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Tisíc květin | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Tymián na něco domácího | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Strawberry Papaya (Sunrise). Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Veganské rodinné recepty | Papája Banana Smoothie |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Strawberry Papaya (Sunrise) pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrum města Super Indo Depok UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 27 dny, 2/10/21 Komentáře sdíleného: pepaya exotica  Tržní potraviny Wisconsin, Spojené státy Asi před 355 dny, 20. 3. 20 Komentáře sdíleného: Brazílie rostla  AJ 's Fine Foods AJ 's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com UScottsdale, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Vons Vons - pobřeží 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com USan Marcos, Kalifornie, USA Asi před 722 dny, 18.3.19 |
