Amanatsu pomeranče

Amanatsu Oranges





Popis / Chuť


Amanatsu pomeranče jsou středně velké až velké, podobné velikosti jako pupkový pomeranč nebo grapefruit a jsou kulovitého až zploštělého tvaru. Oranžově žlutá kůže je hladká, kožovitá, voňavá a pokrytá prominentními olejovými žlázami, které dávají povrchu oblázkový vzhled. Pod kůrou je polohustá bílá dřeň, která je houbovitá a snadno se oloupe. Dužina je měkká, oranžová, rozdělená na 10-12 segmentů a obsahuje mnoho krémově zbarvených semen. Pomeranče Amanatsu jsou aromatické a mají sladkokyselou chuť.

Roční období / dostupnost


Pomeranče Amanatsu jsou v Japonsku k dispozici od pozdního jara do léta.

Aktuální fakta


Amanatsu pomeranče, botanicky klasifikované jako Citrus natsudaidai, jsou kyselou hybridní odrůdou, která patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Pomeranče Amanatsu, také známé jako japonská letní oranžová, Natsudaidai a Natsumikan, jsou považovány za hybrid pomela a kyselého pomeranče a pocházejí z Japonska. Amanatsu pomeranče mohou být extrémně kyselé a obvykle se sklízejí a skladují na krátkou dobu, než se spotřebují. Toto období skladování snižuje kyselinu v dužině a vytváří sladkou chuť. Pomeranče Amanatsu, které jsou oblíbené pro svou jasnou chuť a voňavou chuť, se často používají čerstvé a jsou základní složkou japonské kuchyně.

Nutriční hodnota


Pomeranče Amanatsu jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a draslíku a jsou dobrým zdrojem kyseliny listové, niacinu, hořčíku a vitaminu B1.

Aplikace


Amanatsu pomeranče jsou nejvhodnější pro čerstvé jídlo a šťáva a kůra se také používají k aromatizaci vařených aplikací. Kůra se snadno oloupe a maso lze rozdělit do segmentů jako samostatné občerstvení. Ovoce lze odšťavnit a vytvořit z něj osvěžující nápoj, který lze použít na koktejly, víno nebo ve směsi s jinými citrusovými džusy. Amanatsu pomeranče se také používají k výrobě marmelády, zmrzliny, šerbetu a kůže je často kandovaná. V Japonsku jsou jednotlivé segmenty odstraněny ze dřeně a podávány v čirém želé. Pomeranče Amanatsu se dobře kombinují s drůbeží, rybou, sashimi, chřestem, zelenými fazolemi, tmavě zelenými listy, houbami, rýží, nudlemi, mandlemi, arašídy a vlašskými ořechy. Plody vydrží 2-4 týdny, pokud jsou skladovány v chladničce.

Etnické / kulturní informace


V Japonsku se citrusy tradičně používaly k čerstvému ​​jídlu a jako lehký doplněk soli k ochucení pokrmů, ale došlo k nedávné kulinářské obnově, kdy místní farmáři spolupracují s ostatními obyvateli a vytvářejí nová řemeslná jídla, nápoje, cukrovinky a koření. V Kjótu má pivovar Ichijoji pivo s názvem Amanatsu Orange Ale, které obsahuje citrusovou jasnou, pikantní a ovocnou chuť. V prefektuře Saga na ostrově Kabe si obyvatelka Megumi Yamaguchi vyrábí želé z pomerančů Amanatsu, které se mezi obyvateli i návštěvníky výrazně zvýšilo. Dezert se jmenuje „Yobuko Yume Amanatsu Jelly“ a podává se jako pudink v kůži citrusových plodů. V Osace je sbírání Amanatsu oblíbenou rodinnou aktivitou na jaře a počátkem léta, která přitahuje turisty i místní obyvatele.

Zeměpis / historie


Pomeranče Amanatsu byly objeveny rostoucí v japonské prefektuře Yamaguchi kolem roku 1740 a dodnes se pěstují hlavně v prefekturách Yamaguchi, Kumamoto a Ehime. Pomeranče Amanatsu dnes nejsou komerčně pěstovány mimo Japonsko a jsou lokalizovány na trhy a speciální citrusové farmy v Japonsku.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Amanatsu Oranges. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Mile High Mitts Oranžové mrkvové ovesné muffiny
Dva šálky mouky Oranžové zázvorové medové koláče

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Amanatsu Oranges pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílejte obrázek 49867 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya
177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030
63391111 BlízkoSingapur, Singapur
Asi před 604 dny, 14.7.19
Komentáře sdíleného: Na velkoobchodním trhu Meidi-Ya se exportuje kvalitní ovoce a zelenina přímo do Singapuru a prodává se v tomto populárním japonském supermarketu.

Populární Příspěvky