Popis / Chuť
Dětská mrkev je malé velikosti, má průměrnou délku 7–10 centimetrů a je štíhlá, válcovitá a kuželovitého tvaru s mírným zúžením na konec stonku. Kůže je hladká a pevná, lišící se barvou podle odrůdy, a je pokryta malými kořenovými chlupy. Maso je pod povrchem svěží, jemné a husté, také různé barvy, ale nejoblíbenější mrkev Baby se obvykle pěstuje z oranžových odrůd. Dětská mrkev je křupavá se sladší chutí než dospělá zralá mrkev.
Roční období / dostupnost
Dětská mrkev je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Dětská mrkev, botanicky klasifikovaná jako Daucus carota subsp. sativus jsou jedlé podzemní kořeny, které byly sklizeny předčasně a jsou členy rodiny Apiaceae spolu s petrželkou, celerem a petrželkou. Tam je nějaký zmatek v tom, co je považováno za Baby mrkev, a existují dva hlavní typy, které jsou omylem zaměňovány, známé jako pravá Baby mrkev a baby-cut mrkev. Pravá mrkev Baby je šlechtěna a pěstována speciálně pro sklizeň, než dosáhne plné velikosti, a je znázorněna na fotografii výše. Existuje mnoho druhů mrkve, které lze prodávat pod názvem Baby Carrot, včetně Nantes, Five Star Baby, Purple Dragon a Shin Kuroda. Druhý typ malé mrkve je známý jako Baby-cut mrkve. Tyto kořeny jsou vyrobeny z mrkve, která je rozemletá a tvarovaná do mrkve o velikosti palce. Baby-cut mrkve často zastíní pravou Baby mrkvu na komerčním trhu, ale Baby mrkve jsou obecně upřednostňovány pro svou malou velikost, svěží konzistenci a sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Dětská mrkev je vynikajícím zdrojem vitaminu A, který pomáhá předcházet ztrátě zraku, vitamin C chránící tělo před nemocí a vláknina napomáhající trávení. Kořeny také obsahují nějaký vitamin K, hořčík, vápník, folát a draslík.
Aplikace
Dětská mrkev může být konzumována v syrových i vařených aplikacích, jako je pečení, restování, smažení a vaření. Mladá mrkev nemusí být loupána, což z ní činí časově efektivní kulinářské bohatství, a má sladší chuť a jemnější konzistenci než zralá mrkev. Dětská mrkev může být nakrájena na saláty a misky s obilím, nakrájena na talíře předkrmu nebo nakrájena a hodena do polévek, dušených mas a kari. Dětská mrkev může být také očištěna do omáček, pražena a smažena nebo pečena do muffinů, palačinek a chleba. Dětská mrkev se dobře hodí k bylinám, jako je estragon, tymián, koriandr a petržel, ovoce jako granátová jablka a jablka, ořechy jako mandle a pistácie, zázvor, skořice a sýry jako čedar, feta, parmazán a pecorino. Dětská mrkev vydrží 4–5 týdnů, pokud je volně uložena v plastovém sáčku s cirkulací vzduchu v zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Od svého vzniku byla mrkev nakrájená na malé kousky jednou z nejprodávanějších druhů zeleniny v supermarketech ve Spojených státech kvůli své pohodlné povaze a malým rozměrům. Když zasáhla recese, více spotřebitelů kupovalo mrkev v plné velikosti, aby ušetřilo peníze, a prodej mrkve řezané na kusy se zastavil. V roce 2010 byla vytvořena marketingová kampaň, jejímž cílem je znovu inspirovat spotřebitele, s cílem prodat mrkvu nakrájenou na dítě podobně jako nezdravé jídlo. Mrkev byla uváděna na trh v pytlích, které připomínaly obal na bramborové lupínky, a prodávala se v prodejních automatech, restaurace s rychlým občerstvením nabízely jako zdravou přílohu mrkev nakrájenou na dítě a billboardy zobrazovaly dokonale nakrájené kořeny se sloganem „Eat'em Like Junk Jídlo.' Tato marketingová kampaň významně zvýšila prodej mrkvové mrkve a rebrandovala malý kořen na obnovenou popularitu.
Zeměpis / historie
Mrkev pochází před více než pěti tisíci lety v dnešním Afghánistánu ve Střední Asii. Jak byly kořeny domestikovány, byly vyvinuty přírodní hybridy a mutanti a zkříženi s divokými a kultivovanými odrůdami, které vytvářely nové kultivary různé barvy, velikosti a chuti. Mrkev byla poté transportována prostřednictvím semen přes Afriku, Evropu a východní Asii a byla prodána během obchodních expedic. Oranžová mrkev se v Evropě poprvé objevila v 16. a 17. století, rychle vytlačila další odrůdy a ovládla trh. Dětská mrkev existuje již od starověku, ale komerčně byla uvedena na trh až ve 20. století. Baby mrkev lze dnes nalézt na místních farmářských trzích, ve specializovaných prodejnách potravin a v domácích zahradách v Severní Americe, Jižní Americe, Africe, Evropě, Asii a Austrálii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| Pendry SD jídelna | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Přijďte do Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Otevřená jídla v tělocvičně | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Bar Nápoj | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Vzácná společnost | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Kuchyně Jujus | Pěkný CA | 619-471-5342 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, Kalifornie | 702-334-8845 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| The Bier Garden | Encinitas, Kalifornie | 760-632-2437 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA. | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Včelí balkon | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA. | 619-852-1493 |
| Tahona (kuchyně) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Korek a řemeslo | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Rybí trh Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Plášť a okvětní lístek | San Diego CA. | 619-634-3970 |
| Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Šťastný syn | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Kettnerova burza | San Diego CA. | |
| Řeznictví | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
| Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují mrkev Baby Bunched. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vaše máma z domova | Pečená mrkev parmezán |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Bunched Mrkev pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
top pick pinkeye purple trup hrách semena
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 6 dny, 3. 4. 21 Komentáře sdíleného: Dětská mrkev z farmy Dacquisto  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 27 dny, 2/11/21 Komentáře sdíleného: Baby Mrkev z rodinných farem Dacquisto  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 34 dny, 2. 4. 21 Komentáře sdíleného: Rainbow Carrots from The Garden of  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 48 dny, 21. 1. 21 Komentáře sdíleného: Krásná duhová mrkev ze Zahrady  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 59 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Duhová mrkev z The Garden Of  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 117 dny, 13/11/20 Komentáře sdíleného: Baby duhová mrkev ze zahrady  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 198 dny, 24. 8. 20 Komentáře sdíleného: Nejlepší duhová mrkev z The Garden Of .....  Farmářský trh Redmond Farma nového života Duvall WA NearRedmond, Washington, Spojené státy Asi před 214 dny, 8. 8. 20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 239 dny, 14/7/20 Komentáře sdíleného: Nejlepší z nejlepších! Krásná duhová mrkev ze zahrady!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 246 dny, 7.7.20 Komentáře sdíleného: Amazing Carrots 🥕 from The Garden of ..  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 265 dny, 18/6/20 Komentáře sdíleného: Ochutnejte. Krásná duhová mrkev  Malý italský trh JR Organics Escondido, Kalifornie 1-760-638-6387 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 298 dny, 16.5.20 Komentáře sdíleného: Chutná baby oranžová mrkev od JR Organics  Farmářský trh v Santa Monice Fresno vždyzelené farmy Fresno, Kalifornie 1-559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 357 dny, 18. 3. 20 Komentáře sdílené: Krásná paleta mrkve pocházející z Fresna!  Farmářský trh v Santa Monice Zahrada ... Santa Ynez, Kalifornie 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 364 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: Nejlepší svazky duhové mrkve!  Farmářský trh v Santa Monice Zahrada ... Santa Ynez, Kalifornie 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 371 dny, 3. 4. 20 Komentáře sdíleného: Nejlepší z nejlepších! Nyní v sezóně!  Farmářský trh v Santa Monice Zahrada ... Los Olivia, Kalifornie 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Krásná dětská mrkev ze zahrady ..  Farmářský trh v Santa Monice Zahrada ... Santa Ynez, Kalifornie 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 427 dny, 1/8/20 Komentáře sdíleného: Úžasné nové oříznutí, pokud je nyní Rainbow Carrots !!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 457 dny, 12.9.19 Komentáře sdíleného: Krásná mrkev Nantes  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 481 dny, 15/11/19 Komentáře sdíleného: Všechna mrkev zde v Speciality Produce  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 489 dny, 11.7.19 Komentáře sdíleného: Krásná dětská mrkev z Holandska.  Farmářský trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 490 dny, 11.6.19 Komentáře sdíleného: Ochutnejte mrkvovou duhu  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Alexe Weisera 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 497 dny, 30.10.19 Komentáře sdíleného: Krásná dětská mrkev z rodinných farem Weiser! Získejte je, zatímco jsou horkými kuchaři!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Slavná duhová mrkev z The Garden Of .... najdete je v Coolers Farmers Market. #specialtyproduce  Farmářský trh v Santa Monice Sarah - moudrý 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Mrkev  Farmářský trh v Santa Monice Sarah - moudrý 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 644 dny, 5. 5. 19 Komentáře sdíleného: Mrkev Weiser Farms vypadá nádherně!  Farmářský trh Mount Vernon Red Shed Farm Mount Vernon, WA poblížMount Vernon, Washington, Spojené státy Asi před 655 dny, 25.5.19 Komentáře sdíleného: Dostupné po celý rok, vždy krásný doplněk jakékoli zeleninové pomazánky!  Farmářský trh v Santa Monice Sarah - moudrý 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Weiser Family Farms  Malý italský trh Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 690 dny, 20.4.19 Komentáře sdíleného: Bugs bunny or Easter bunny? Šťastnou Velikonoční sobotu.  Malý italský trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 718 dny, 23.3.19 Komentáře sdíleného: Baby Carrots spatřen na Little Italy Mercato. |
