| Viz Canyon Apple Sad |
Popis / Chuť
Baldwin jablka mají silný hřích, jasně červeno-oranžové s červenými pruhy. Obvykle jsou středně velké a kulatého tvaru. Plody, které rostly na slunci, mají tendenci být červenější a méně pruhované. Maso je krémové, šťavnaté a jemné, přesto pevné. Chuť je bohatá, ale nepřesahuje: poněkud koláč, ale s aromatickou sladkostí a tóny meruněk a koření.
Roční období / dostupnost
Jablka Baldwin jsou k dispozici na podzim až do zimy.
Aktuální fakta
Baldwinská jablka byla kdysi jedním z nejoblíbenějších jablek v Nové Anglii. Tato odrůda Malus domestica je starožitné jablko neznámého původu, které se tu drží už od koloniálních časů. Baldwinův strom je velký a nijak zvlášť odolný vůči chorobám, ale plody, které produkuje, se staly jedním z typických amerických jablek. Komerčně, Baldwinova silná kůže, vynikající plodiny každý druhý rok a dobrá schopnost udržovat přispěly k jeho významu jako komerčního jablka v 19. století.
Nutriční hodnota
Ve všech jablkách je přítomno malé množství několika prospěšných živin, zejména vitamínu C, draslíku a boru. Toto ovoce obsahuje pětinu denní doporučené hodnoty vlákniny, která je zásadní pro kardiovaskulární a zažívací zdraví. Jablka neobsahují žádný tuk, sodík nebo cholesterol a mají nízký obsah kalorií.
Aplikace
Baldwins jsou vynikající volbou pro mnoho použití. Dělají skvělá dezertní jablka a byla kdysi známá jako jablečné jablko. Při vaření si zachovají svůj tvar, tolik pekařů, jako jsou Baldwins na koláče, ševci a recepty na pečené jablko. Chuť se dobře kombinuje s tarterovými jablky v koláčích, brambůrkách a ševci. Toto všestranné jablko lze také odšťavnit a vysušit. Baldwin udržuje velmi dobře, až čtyři měsíce.
Etnické / kulturní informace
Massachusetts má dva památky na jablko Baldwin. Wilmingtonův pomník údajně označuje místo prvního divoce rostoucího stromu Baldwin, který spadl v roce 1815. Pomník původně obsahoval nápis, který připisoval Samuelovi Thompsonovi objevení jablka, ale později byl opraven. Socha Laommi Baldwina v nedalekém Woburnu mu připisuje, že na konci 18. století bylo jablko populární v Nové Anglii.
Zeměpis / historie
Unikátní divoké jablko, které by se stalo prvním Baldwinem, bylo nalezeno na farmě vlastněné Johnem Ballem ve Wilmingtonu v MA kolem roku 1740. Rodina Buttersových poté farmu koupila. Přesunuli sazenici stromu a začali ji propagovat kolem roku 1750. Původně jej Butters pojmenoval Datel Apple, protože strom přitahoval tolik datlů. Později bylo jablko známé pod několika jmény - Peckerovo jablko, Buttersovo jablko a nakonec Baldwinovo jablko. Jméno bylo vybráno na počest místního plukovníka revoluční války Loammi Baldwina. Baldwin vyřezal potomky z Buttersova stromu a narouboval je na své vlastní stromy, čímž šířil informace o novém jablku. Jejich popularita rostla v průběhu 18. a 19. století, ačkoli ztratili své místo na komerčním trhu s jablky, jako je McIntosh. Baldwinské jabloně mohou tolerovat chladné zimy v Nové Anglii i mírnější podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Baldwin. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Kitchn | Ořešková squash, jablečná a šalvějová polévka | |
| New England Apples | Apple Mini koláče |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Baldwin pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Viz Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 140 dny, 10/21/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com UNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20  Speciální produkce v San Diegu Farmy Cirone San Luis Obispo, Kalifornie 805-459-1829 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 525 dny, 10.2.19 Komentáře sdíleného: Viz kantonské sady |
