| Food Buzz: Historie Pomela | Poslouchat |
Pěstitel
| Rancho Haluza |
Popis / Chuť
Stejně jako ostatní pomela jsou i Chandlers pro citrusy velmi velké. Lustry jsou obzvláště velké a kulaté, se žlutou až žluto-růžovou kůrou. Maso je světle až tmavě růžové a rýžovité, ale přesto šťavnaté. Semena jsou obvykle přítomna v hojném množství, ale pouze při křížovém opylování plodnými druhy citrusů. Chuť je většinou sladká s některými kyselými tóny a dužina Chandler může mít dokonce kontrastní chutě v různých částech.
Roční období / dostupnost
Chandler pomelo je k dispozici od poloviny zimy do začátku jara.
Aktuální fakta
Chandler pomelo je jednou z mnoha odrůd Citrus maxima. Citrus maxima, známý pod svým běžným názvem pomelo, je velké, poměrně sladké citrusové ovoce, které bylo použito v původu jiných citrusů, jako je grapefruit a tangelos. Méně časté názvy zahrnují pummelos, shaddocks a čínský grapefruit. Chandler pomelo je hybrid odrůd siamské růžové a siamské sladké.
Nutriční hodnota
Pomela mají extrémně vysoký obsah vitamínu C a Chandlers nejsou výjimkou. Obsahují také draslík, hořčík, vitamín B6 a vlákninu. Jejich dietní vlastnosti jim pomáhají při prevenci nachlazení a při trávení.
Aplikace
Pomela se nejčastěji konzumují čerstvá nebo se z nich vyrábí šťáva. Chcete-li jíst čerstvé pomelo, zabodujte a odstraňte kůru, odloupněte dřeň a nakrájejte nebo rozdělte na části. Případně jej rozkrojte na polovinu a vydlabte lžící. Pomela se také odšťavňují a vyrábějí z džemu, nebo se nakrájejí na saláty. Maso se dobře páruje s dalším tropickým ovocem, bylinami, jako je koriandr a máta, ryby a kuřecí maso. Přidejte jej do pokrmů na konci období vaření, protože pomela mohou při zahřátí chutnat hořce. Kůže je silná a hořká, ale lze ji kandovat nebo z ní udělat marmeládu. Vyberte si Chandler pomela, která se cítí těžká pro svou velikost a má květinovou vůni s nepoškozenou pokožkou. Chandlers by měla být po zrání spíše žlutá než zelená a měla by mít měkkou pokožku. Pomela se dobře skladují kvůli jejich hustému masu buď na chladném, suchém místě nebo v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Pomela se v těchto zemích používají více než k jídlu a používají se v tradičních léčivých postupech k léčbě kašle, horeček a zažívacích potíží. Ze dřeva stromu Pomelo se vyrábí rukojeti nástrojů, zatímco z květin se vyrábí parfémy.
Zeměpis / historie
Pomela pocházejí z jihovýchodní Asie, kde rostou divoce a snadno se pěstují. Rostou hojně v zemích jako Malajsie, Fidži, Čína a na Havaji. Komerčně se pěstují v Asii, Izraeli, Kalifornii a na Floridě. Když je v Americe v sedmnáctém století představil anglický průzkumník, nerostly dobře všude, ale později byly použity k rodičovství jiných druhů citrusů, jako je populární grapefruit. Spolu s mnoha dalšími odrůdami pomelo vyvinula Citrus Research Center na University of California Riverside speciálně pomelo Chandler. První budwood byl sebrán v roce 1959 a propuštěn pro komerční výrobu v roce 1961.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Chandler Pomelos. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Upřímně mňam | Pomelo Kick koktejl |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Chandler Pomelos pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Venkovské rodinné farmy na ostrově Rhodos poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 32 dny, 2. 6. 21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 87 dny, 13/12/20 Komentáře sdíleného: Chandler pomelos z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 91 dny, 12.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Mud Creek Farms Santa Paula, Kalifornie 805-525-0758 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 413 dny, 22. 1. 20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 448 dny, 18/12/19 |
