Popis / Chuť
Ačkoli Crimson Gold je hybrid krabího jablka, je větší než většina odrůd krabích jablek a kvalitní ovoce bude ve skutečnosti téměř dvojnásobnou velikostí krabových jablek. Tvar ovoce je zaoblený a zploštělý. Jeho zbarvení je téměř zralé, když je zralé, s tóny rubínově a červenající se a kolem konce stonku má jen žlutý nádech. Název Crimson Gold tedy může být zavádějící, pokud hledáte skutečné zlaté jablko. Krémově dužina ovoce je pevná, šťavnatá a svěží. Jeho příchutě, robustní a sladké i koláče.
Roční období / dostupnost
Crimson Gold jablka jsou k dispozici během podzimních a zimních měsíců.
Aktuální fakta
Crimson Gold je kříženec mezi dvěma odrůdami jablek z dědictví, jablkem Yellow Newtown a Esopus Spitzenburg. Crimson Gold je pro obecný trh jedinečný, protože ho zřídka najdete vedle jedenácti všudypřítomných odrůd, které tvoří téměř 90 procent jablek nalezených v obchodech s potravinami téměř po celý rok. Crimson Gold, stejně jako tisíce dalších odrůd jablek, pomalu ztrácí na významu. Moderní pomologové (šlechtitelé ovoce) chovají jablka kvůli konzistenci vzhledu, trvanlivosti, globálních přepravních schopností, chuti a struktury. Crimson Gold jablka mohou mít malou komerční expozici, ale díky jejich jablečnému dědictví Newtown se pěstují a sklízejí jako zpracovatelské jablko pro výrobu jablečného moštu.
Aplikace
Ačkoli jablka Crimson Gold jsou skvělým čerstvým jablkem, některé z nejlepších kulinářských vlastností ovoce jsou testovány časem a teplem. Crimson Gold si zachovává svoji texturní integritu, když je pečený nebo pošírovaný, podobně jako lepkavá broskev. Byl klasifikován jako vynikající dezert a jablečné jablko. Robustní a světlé příchutě jablka Crimson Gold dobře ladí s bohatstvím uzených ryb, slaniny, klobás, uzenin, letitých sýrů, creme fraiche a podmáslí. Mezi další slané páry patří celer, kopr, česnek, rozmarýn, šalotka, sladká a hořká zelenina a ocet. Mezi klíčové složky dezertů patří hnědý cukr, karamel, skořice, javorový sirup, muškátový oříšek, ořechy, zejména mandle, vlašské ořechy a pistácie, hrušky, rum, červené víno a vanilka.
Zeměpis / historie
Jablko Crimson Gold je poslední z desítek amerických odrůd jablek vyvinutých šlechtitelem ovoce Albertem Etterem. Etter byl fascinován krabími jablky a rozhodl se hybridizovat celou třídu jablek, konkrétně z krabího původu. Rozdíl je však v tom, že na rozdíl od krabových jablek by tato jablka postrádala svíravost, spíše vykazovaly směs jak vysokého obsahu kyselin, tak vysokého obsahu cukru. Crimson Gold, původně pojmenovaný Etterem, Little Rosybloom, byl veřejnosti představen v roce 1944. Etter zemřel v roce 1950, předtím, než byly dokončeny patentové papíry ovoce. Sady Crimson Gold byly ve vlastnictví California Nursery Company a nějakým způsobem byly stromy nesprávně označeny, pěstovány a distribuovány jako jablka Wickson (další odrůda krabího jablka). Teprve na konci sedmdesátých let byla identifikována jediná končetina testovaného stromu s více štěpy jako Crimson Gold a odrůda byla zachráněna před blízkým vyhynutím. Crimson Gold jablka stále zůstávají nepatentovanou odrůdou.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Crimson Gold Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Barbara Cooks | Crimson Gold Mini Apple Pie Bites | |
| Receptář na renovaci | Holandské mini koláče s jablečným sirupem | |
| Barbara Cooks | Pečená karmínová zlatá jablka s fenyklem a prosciuttem |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Crimson Gold Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve West Seattle Tonnemaker Valley Farm 16211 140. místo SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 52 dny, 17. 1. 21 Komentáře sdíleného: Jedná se o hybridní karmínově odrůdové jablko s názvem WA-2. Jsou sladké a svěží a vždy oblíbený personál !!  Farmářský trh University District Tonnemaker Valley Farm 16211 140. místo SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 60 dny, 1/09/21 Komentáře sdíleného: Super křupavé a chutné!  Farmářský trh v Santa Monice Sady Cuyama poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 112 dny, 18/11/20  Červený top trh Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com UBurbank, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20  Přírodní potraviny Přírodní potraviny - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com UGilbert, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com UParadise Valley, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Komentáře sdíleného: Drobné, ale plné chuti.  Farmářský trh v Brentwoodu Arnett Farms 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 BlízkoSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 458 dny, 12.8.19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Blízkostará mise, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Koupit nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Farmářský trh Mar Vista Philip Santiago - jablka Cuyama 310-714-7220 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19  Celý trh s potravinami ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 728 dny, 13.3.19 |
