| Produkce černé ovce |
Popis / Chuť
Cuketa Goldmine je dlouhá a štíhlá odrůda tykve, pojmenovaná pro svou zlatožlutou vnější slupku. Jejich chuť a struktura jsou nejideálnější, pokud jsou menší a mají délku pět a půl palce nebo méně. Jejich vnější kůže je lesklá a hladká s celkově jasně žlutou barvou a tenkými bílými pruhy, které se táhnou po celé délce squashu. Je zakončena žlutou a jasně zelenou na konci stonku i květu. Jeho vnitřní maso je krémově bílé s pevnou strukturou. Nabízí rostlinnou, ořechovou chuť, která se při vaření mírně oslabí.
Roční období / dostupnost
Cuketa Goldmine je k dispozici na jaře a v létě.
Aktuální fakta
Cuketa zlatá je botanicky klasifikována jako součást druhu Cucurbita pepo a člena rodiny Cucurbitaceae. Také známé jako druh zlaté cukety, žluté odrůdy cukety jsou na komerčním trhu relativně nové. Když byl původně vydán v roce 1973 zlatá cuketa, byla jí udělena ochrana PVP nebo ochrana rostlinné odrůdy, tento druh patentu mezitím vypršel, což umožnilo, aby se zlatá cuketa stala veřejně opylovanou odrůdou. Díky tomu bylo možné vyvinout nové odrůdy zlaté cukety, jako je zlatý důl.
Nutriční hodnota
Cuketa Goldmine má velmi nízký obsah kalorií a jeden šálek nakrájené cukety nabízí pouze asi 19 kalorií. Cuketa Goldmine také obsahuje antioxidační vitamin C a draslík, o nichž se prokázalo, že jsou prospěšné při podpoře zdraví srdce a zdravého krevního tlaku.
Aplikace
Cukety Goldmine lze zaměnitelně použít v receptech, které vyžadují zelenou cuketu, protože její chuť a struktura jsou si velmi podobné. Lze jej použít v surovém i vařeném stavu a jeho pokožka je dostatečně jemná, takže jej před použitím není třeba odstraňovat. Nakrájené cukety Goldmine mohou být restované, dušené, pečené nebo dušené. Přidejte plátky do salátů a misek crudité. To může být na polovinu, duté, plněné a pečené. Přidejte nakrájené na zeleninový a masový kebab ke grilování. Spirálovitě nebo podélně nakrájejte na plátky, abyste získali zdravou alternativu těstovin. Cuketu Goldmine lze také nastrouhat a přidat do polévky a rychlého chleba nebo z ní připravit lívance a palačinky. Jeho živá žlutá kůže si udrží svou jasnou barvu i při vaření. Jeho chuť je doplněna čerstvými bylinkami, jako je bazalka, petržel a koriandr, letní produkty, jako je lilek, rajče, česnek a kukuřice, s ovocným olivovým olejem, měkkýši, grilovaným a pečeným masem a sýry, jako je chevre, feta, ricotta a parmazán . Chcete-li uložit, uchovávejte cukety Goldmine uložené v plastových a chlazených, nejlépe do týdne.
Etnické / kulturní informace
Zatímco většina zelených odrůd cukety může určit svůj původ vývoje v Itálii, druhy zlatých cuket, včetně cukety Goldmine, byly poprvé vyvinuty ve Spojených státech.
Zeměpis / historie
Zlatá cuketa byla poprvé vydána v 70. letech a byla vytvořena šlechtiteli rostlin v Burpee pomocí semen získaných od Dr.Oved Shifriss. Dr. Shifriss je zodpovědný za objev dvoubarevného genu „B“, který umožňoval zelenině zelenou a / nebo žlutou barvu a používal ji k vývoji některé z prvních hybridních druhů zeleniny ve Spojených státech od 40. let 20. století. Tyto B geny fungují tak, že vymění normální chlorofyl, který se místo toho vyvíjí s karotenoidem, a v kombinaci s L geny, které produkují tmavou barvu ovoce, poskytnou živé žluté ovoce. Na rozdíl od některých tykví, které začínají zeleně a později mění barvu, cuketa Goldmine zežloutne na začátku svého vývoje před rozkvětem rostliny. Rostoucí podobným způsobem jako u jiných odrůd cukety, je cuketa Goldmine snadněji sklizitelná než její zelené příbuzné, protože její živé žluté ovoce je mnohem jednodušší vizuálně lokalizovat pod velkými zelenými listy rostliny cukety.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Goldmine Zucchini Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hrdý italský kuchař | Hasselback cuketa | |
| Čokoláda a cuketa | Žlutá cuketa Tarte Fine na jogurtové krustě |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Goldmine Zucchini Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice John Her 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 672 dny, 5.8.19 Komentáře sdíleného: Její Produkce |
