| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Tutti Frutti Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tmavé, bohaté odstíny fialové, hnědé a cihlově červené barvy těchto rajčat, které mohou dorůst až do průměru 6 palců. Nejpozoruhodnějšími chuťovými vlastnostmi jsou plná, komplexní chuť, kouřová i sladká, díky nimž je tato jedna z nejrůznějších odrůd jednou z nejlepších pro velká masitá rajčata.
Roční období / dostupnost
Heirloom Tomatoes jsou k dispozici od června do listopadu.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou bohatá na vitamíny A a C a jsou plná vlákniny. Rajčata jsou známá tím, že obsahují antioxidační sloučeninu lykopen, která může pomoci chránit před rakovinou prostaty a srdečními chorobami.
Aplikace
Rajčata z dědictví se nejlépe konzumují čerstvá, na vrcholu zralosti. Mohou být také vařeny do polévek a džemů, pečené nebo grilované.
Zeměpis / historie
Tato odrůda je dědictvím z Tennessee pěstovaným kmenem domorodých Američanů Cherokee. V roce 1990 jej pojmenoval Craig LeHoullier, který poštou obdržel semena nepojmenovaného kultivaru od J. D. Greena z Tennessee. Pan Green naznačil, že „fialový“ kultivar rajčat byl před 100 lety dán indiány Cherokee jeho sousedovi.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Heirloom Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Bílá na rýžovém páru | Pečená rajčata s parmazánem, míchaná vejce, toast |
