| Produkce černé ovce |
Popis / Chuť
Limetkové ředkvičky mají podlouhlý taproot, který je dvoubarevný v barvení se zářivě žlutozeleným ramenem, které vybledne do krémově zbarveného bodu. Limetkové ředkvičky mají silnou slupku, která pokrývá zelenou až krémově bílou dužinu. Nabízejí pevnou svěží texturu a výjimečně kořeněnou chuť ředkvičky. Nejlépe se používají mírně nebo jemně nakrájené na kostičky kvůli jejich štiplavé a pepřové povaze.
Roční období / dostupnost
Limetkové ředkvičky jsou k dispozici na jaře a na podzim.
Aktuální fakta
Limetkové ředkvičky jsou dědičnou odrůdou Raphanus sativus a členem rodiny Brassicaceae. Jsou to plodiny chladného počasí ceněné pro svůj kořeněný kořen, ale také nabízejí jedlé zelené. Jsou podstatně žhavější než běžná červená ředkev a mají pevnou strukturu, která se dobře hodí k moření. Tyto limetkové ředkvičky pocházejí z Black Sheep Produce, rodinné farmy v Chino v Kalifornii bez postřiků a pesticidů.
