Popis / Chuť
Dětská řepa se skládá z jedlých kořenů, stonků a listů. Několik bledě zelených stonků rostliny vyrůstá z baňatého kořene do širokých zelených listů. Samotný kořen je kulovitý a asi jeden palec v průměru, krémově bílý s hlinitým povrchem. Každý kořen má zúžený tenký taproot. Dětská řepa má podobnou, ale mírně jemnější chuť a strukturu jako ředkvičky. Jejich kostní bílé maso je pevné, křupavé, šťavnaté, zemité sladké a pepřové.
Roční období / dostupnost
Dětské řepy jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou od října do března.
Aktuální fakta
Dětská tuřín, Brassica rapa var rapifera, patří do rodiny hořčice, a proto se vztahuje ke květáku a zelí. Tuřín je obecný název pro více než 30 domestikovaných odrůd tuřín, které se liší velikostí, barvou, chutí a použitím. Mnoho odrůd se pěstuje pro lidskou spotřebu, zatímco větší odrůdy jsou vyhrazeny konkrétně jako vstupní surovina pro zvířata. Ačkoli tuřín lze sklízet mladý, tuřín Baby je ve skutečnosti menší odrůda tuřínu, která nikdy nedosáhne velikosti běžného tuřínu ani si nezachová vlastnosti skladování zeleniny ve sklepě. Většina odrůd řepy Baby jsou odrůdy dědictví evropského původu, stejně jako běžná řepa. Existují však také hybridní odrůdy a asijské odrůdy. Dětská řepa může mít bílou, zlatou, růžovou a fialovou barvu.
Aplikace
Dětská řepa může být konzumována syrová, celá nebo nakrájená na plátky, která je obsažena v crudités a salátech kromě jiné zeleniny a salátových zelených. Mohou být dušené, smažené, grilované, restované a pomalu pečené. Poslední dvě aplikace jsou nejpříznivější při zvyšování sladkosti tuřínu a vytváření jemně viditelné textury. Dětská řepa se dobře snoubí se slaninou, řepou, máslem, citrusy, kaštany, smetanou, tavenými a zralými sýry, jablečným moštem, česnekem, jehněčím masem, mátou, hořčicí, pepřem, petrželkou, paprikou, bramborami, sladkými bramborami, tymiánem a octem. Dětská řepa může být přeměněna na pyré, polévky a gratiny. Jejich jemné listy lze také použít jako hořkou zeleninu v salátech.
Zeměpis / historie
Divoká řepa, B. rapa, pochází z Evropy, konkrétně z Alp. Nejstarší divoká semena tuřínu byla nalezena na archeologickém nalezišti ve Švýcarsku. Divoké tuříny se stále nacházejí rostoucí jako plevel ve stejné oblasti, kde byla objevena. Domestikovaný původ tuřínu sahá až do helénistického období řecké civilizace (přibližně 300 př. N. L.). Řepa může být nejdůležitější historicky nejdůležitější zeleninou v Evropě jako potrava pro lidi i zvířata. Jedním z hlavních důvodů úspěchu tuřínského zemědělství je to, jak snadno se pěstuje. Řepa je plodina chladného období, vybraná k pěstování po staletí v dlouhých, chladných zimách v horských řetězcích po celé Evropě. Evropa zůstává centrem rozmanitosti odrůd tuřínu i centrem produkce a použití.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Vzácná společnost | San Diego CA. | 619-501-6404 |
| Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Kettnerova burza | San Diego CA. | |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Kouřící koza | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA. | 619-674-4069 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Restaurace hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují tuřín Baby Bunch. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli tuřín Baby Bunch pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
okinawské sladké bramborové nutriční informace
 Farmářský trh v Santa Monice The Garden Of .... NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 56 dny, 13. 1. 21  Farmářský trh v Santa Monice The Garden Of .... NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 154 dny, 10.7.20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 161 dny, 30.9.20  Farmářský trh královny Anny Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 279 dny, 6/04/20 Komentáře sdíleného: Jedná se o potěšení lehce restované s máslem a solí!  Farmářský trh v Santa Monice Její produkce Fresno, Kalifornie 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 392 dny, 2/12/20  Farmářský trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 483 dny, 13/11/19 Komentáře sdíleného: Krásná dětská tuřín  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 490 dny, 11.6.19 Komentáře sdíleného: Nádherná tuřín z farmy Valdivia - získejte je ve svém menu!  Farmářský trh University District Kirsop Farm Rochester, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 697 dny, 13.4.19 Komentáře sdílené: Jarní salát z řepy Hakurei - to je nález! |
