Popis / Chuť
Hewes crabapples jsou velmi malé, kulaté a dřepí, v průměru o průměru 2-3 centimetry. Kůže je zelená až světle žlutá s červeným červenáním a trochou bílé skvrny. Dužina je pevná a krémově zbarvená do žluta s centrálním vláknitým jádrem, které se táhne po celé délce plodu a spojuje se s dlouhou a štíhlou stopkou. V jádru je také uzavřeno několik hnědých semen. Kraby Hewes jsou křupavé, pižmové a kyselé.
Roční období / dostupnost
Hewes crabapples jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Hewes crabapple (paleta Malus) má několik jmen. Někdy se píše Heweho kraba, Hughova kraba nebo Hughesova kraba a také se mu říká Virginský krab. Je to docela známé jablko z jablečného moštu.
Nutriční hodnota
Jablka, včetně krabových odrůd, jsou velmi výživná. Mají obzvláště vysoký obsah vitamínu C, který posiluje imunitní systém, a vlákniny, která udržuje dobrou hladinu cholesterolu a udržuje trávicí systém v činnosti. Jablka také obsahují vitamíny B a minerály, jako je vápník, draslík a fosfor.
Aplikace
Historicky se crabapple Hewes používá při výrobě jablečného moštu a dodnes se považuje za jednu z nejlepších jižních odrůd jablek pro mošt. Krabí jablečný mošt je chutný a suchý. Může být také použit jako džus, jako dezertní jablko a pro čerstvé jídlo. Jablečný mošt se dobře hodí ke kuřecím pokrmům, mořským plodům a sýru gouda. Jablka vydrží jeden až dva měsíce za správných chladných a suchých podmínek.
Etnické / kulturní informace
Crabapples jsou často vyhledávány pro výrobu jablečného moštu. Krab Hewes byl obzvláště dobře známý a byl zasazen Thomasem Jeffersonem v Monticello.
Zeměpis / historie
Crabapples pocházejí ze Severní Ameriky. Tato konkrétní odrůda je poměrně stará. Hewes roste nejlépe ve Virginii, kde rostla od svého prvního vývoje nebo objevení. Stoleté stromy byly popsány v knize z roku 1817, takže pravděpodobně vznikly nejpozději na počátku 17. století.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Hewe's Crabapples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
