Popis / Chuť
Jablka Kaiser Franz Joseph se odlišují od ostatních odrůd díky velmi výraznému žebrování a jasně zelené šupce. Kůže této odrůdy má také jasně červenavě červeno-červené zbarvení. Jablko Kaiser Franz Joseph je podobné jako Calville Blanc d’Hiver, i když je menší a jasnější žluté. Bílo-žlutá dužina je poměrně šťavnatá, se sladkou a intenzivně ovocnou chutí, která se dobře hodí k tomu, aby se Kaiser Franz Joseph konzumoval čerstvý z ruky. Strom je středně silný a dobře plodí a přináší mnoho plodů.
Roční období / dostupnost
Jablka Kaiser Franz Joseph jsou k dispozici na podzim až do zimy.
Aktuální fakta
Jablko Kaiser Franz Joseph je dědictvím německé odrůdy Malus domestica, pojmenované po rakousko-uherském vůdci na počátku dvacátého století. Tato odrůda jablek je také známá jako jablko Francois Joseph.
Nutriční hodnota
Jablka jako Kaiser Franz Joseph obsahují vlákninu v několika formách. Rozpustná vláknina v jablkách předchází srdečním chorobám zastavením hromadění cholesterolu v cévách. Nerozpustná vláknina, která zůstává nestrávená, prochází střevním traktem a udržuje trávicí systém zdravý. Jablka také obsahují vitamín C a další živiny v menším množství.
Aplikace
Jedná se o odrůdu dezertních jablek, nejlépe si ji vychutnáte čerstvě z ruky. Spárujte se zeleninou, jako je zelí, řepa a celer, v slaných salátech nebo pomeranče, hrušky a brusinky na sladký salát. Kombinujte s karamelem, rozinkami, javorovým sirupem a ořechy pro sladkou pochoutku. Jablka Kaiser Franz Joseph vydrží v chladničce několik týdnů.
Etnické / kulturní informace
Název tohoto jablka obsahuje spoustu historie. Pochází od Františka Josefa, rakouského císaře a maďarského krále od poloviny 19. století do roku 1916. Pravděpodobně je nejlépe známý pro sjednocení Rakouska a Maďarska a jeho spojenectví s Německem (Pruskem) v roce 1879. Byl strýcem arcivévody Františka Ferdinand, jehož atentát vedl k začátku první světové války
Zeměpis / historie
Přesný původ císaře Františka Josefa není znám, ale pravděpodobně byly nejprve pěstovány v Německu a jsou spojeny s oblastí Rakouska a Maďarska, protože jsou pojmenovány po bývalém císaři. Jablka Kaiser Franz Joseph dobře rostou v podnebí vnitřní západní Evropy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Kaiser Franz Joseph. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Cotter Crunch | Zingy marinovaná řepa a jablečný salát | |
| Jídlo kolektivní | Červené zelí a jablečná quinoa |
