| Flying Disk Ranch |
Popis / Chuť
Grapefruity Marsh Ruby jsou středně velké až velké, průměrně 9-12 centimetrů v průměru a jsou kulatého až zploštělého tvaru. Hladká, světle žlutá kůže je skvrnitá s výraznými olejovými žlázami, je polohustá a na dotek pevná. Dužina je pod kůží jemná, šťavnatá, obvykle bez pecek, světle růžová až červená a je rozdělena tenkými membránami na 12–14 segmentů. Grapefruity Marsh Ruby jsou aromatické a sladké s květinovými podtóny, vyvážené chuti s nízkou, pikantní kyselostí.
Roční období / dostupnost
Grapefruity Marsh Ruby jsou k dispozici v zimě až do pozdního jara.
Aktuální fakta
Grapefruity Marsh Ruby, botanicky klasifikované jako Citrus paradisi, jsou jedlé plody, které rostou na stromech, které mohou dosáhnout až třináct metrů na výšku a jsou členy čeledi Rutaceae nebo citrusů. Grapefruity Marsh Ruby, také známé jako Marsh Pink a Marsh Redblush, jsou variantou slavného marsh white grapefruitu a byly objeveny jako sport končetin, který spontánně roste na stromě v ovocném sadu v Texasu. Grapefruity Marsh Ruby jsou oblíbené pro svou jemnou, sladkou chuť a jemnou strukturu.
Nutriční hodnota
Grapefruity Marsh Ruby jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují také fosfor, draslík a vitamin A.
Aplikace
Grapefruity Marsh Ruby jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká dužina je předvedena při čerstvém použití. Ovoce lze rozkrojit na polovinu, dřeňové lžíce nasekat a malé části zkonzumovat jako snídani. Maso lze také nakrájet a smíchat do zelených salátů, ovocných salátů a ovocných misek. Kromě čerstvých přípravků mohou být grapefruity Marsh Ruby obaleny v cukru nebo medu a pečeny jako dezert, připraveny z marmelády, použity v koláčích nebo pudinku, vařeny k dochucení v sirupu nebo odšťavněny a použity jako čerstvý nápoj nebo smíchány do koktejlů . Grapefruity Marsh Ruby se dobře párují se špenátem, římskou, okurkou, mrkví, ředkvičkami, koriandrem, šalotkou, cibulí, česnekem, nudlemi nudle, tofu, drůbeží, hovězí, vepřové, sójová omáčka, zázvor, sezamová semínka, mango, třešně, limeta, skořice , muškátový oříšek, hřebíček a med. Plody vydrží 7-10 dní, pokud jsou skladovány v perforovaném sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Marsh Ruby grapefruity jsou variantou nebo končetinovým sportem světoznámého bahenního bílého grapefruitu. Tato odrůda byla jedním z prvních grapefruitů bez pecek a byla použita k vývoji mnoha kultivarů grapefruitu, které jsou dnes na trhu k dispozici. Marsh bílé grapefruity také tvoří více než čtyřicet procent produkce grapefruitu na Floridě a jsou pěstovány v Arizoně, Kalifornii, Texasu, Jižní Africe, Indii, Jižní Americe, Izraeli a Austrálii.
Zeměpis / historie
Grapefruit Marsh Ruby byl objeven spontánně rostoucím jako náhodná sazenice v roce 1929 v sadu v Texasu. Dnes se pěstují také v Kalifornii a na Floridě a jsou k dispozici na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech, Evropě, Asii, Africe, Austrálii a Jižní Americe.
