| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Červené hrušky Bartlett jsou středně velké až velké a jsou jediné hrušky, které mají pravý pyriformní nebo hruškovitý tvar, který je zaoblený na velké spodní polovině, který se zužuje k menšímu zakřivenému hrdlu se světle hnědočerveným štíhlým stonkem. Kůže se mění, jak dozrává, transformuje se z tmavé kaštanové na jasně červenou a povrch je hladký, pevný a silný s červenajícími, svislými pruhy a žlutými skvrnami. Dužina je aromatická, vlhká, téměř bílá až slonovinová, jemně zrnitá a obklopuje centrální jádro obsahující několik malých černohnědých semen. Když jsou zralé, ale ne zcela zralé, hrušky Red Bartlett jsou křupavé a koláčové, ale když jsou zcela zralé, získají šťavnatou, máslovou strukturu se sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Červené hrušky Bartlett jsou k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny na podzim až v zimě.
Aktuální fakta
Červené hrušky Bartlett, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou plody rychle rostoucího stromu, který může dosáhnout výšky až šesti metrů a jsou členy rodiny Rosaceae spolu s jablky, broskvemi a meruňkami. Také známé jako Max Reds, červené hrušky Bartlett se často nazývají letní hrušky, protože jsou první odrůdou hrušky, která se sklízí koncem léta. Hrušky Red Bartlett jsou oblíbené pro své hluboké zbarvení, sladkou chuť a hladkou strukturu a lze je použít v široké škále kulinářských aplikací, včetně slaných pokrmů, dezertů a koktejlů.
Nutriční hodnota
Červené hrušky Bartlett obsahují draslík, vlákninu, vitamín C a trochu železa.
Aplikace
Červené hrušky Bartlett jsou nejvhodnější pro syrové a vařené aplikace, jako je vaření, pečení a restování. Mohou být přidány do salátů jako popová barva a sladká chuť, nakrájené a vystavené na sýrových talířích, vrstvené v sendvičích, posypané na ploché chleby nebo podávané čerstvé z ruky. Červené hrušky Bartlett se také používají k výrobě lupínků, koláčů, melasových sušenek, muffinů, másla, sirupů a konzerv, nebo je lze zabudovat do těstovin, salsy, rýže a slamy. Kromě kulinářských pokrmů lze hrušky Red Bartlett použít ve speciálních koktejlech, jako je mojito nebo keře s vanilkou a kardamomem. Hrušky Red Bartlett doplňují okurku, kukuřici, maso jako salám, šunku, jehněčí, vepřové, hovězí a drůbeží maso, nakládanou červenou papriku, dětskou rukolu, těstoviny, černou rýži, piniové oříšky, vlašské ořechy, oregano, mátu, koriandr, česnek, cibuli , Řecký jogurt, tahini, černé třešně, gouda a sýr halloumi. Při skladování v chladničce zůstanou až tři týdny a při skladování v mrazničce něco málo přes jeden rok.
Etnické / kulturní informace
Červené hrušky Bartlett mají stejnou strukturu a chuť jako zelenožlutý bartlett, jediným rozdílem je barva kůže. Červené hrušky Bartlett lze v receptech používat zaměnitelně se žlutými hruškami bartlett a často se používají jako zářivý dekor. Používají se v prázdninových koších nebo jsou spárovány se žlutými hruškami bartlett a zobrazeny v ovocných miskách jako vrcholy stolu.
Zeměpis / historie
Červené hrušky Bartlett byly objeveny jako pupenový sport na společném stromě bartlettů ve státě Washington v roce 1938. Budové sporty jsou přirozeným výskytem a často se objevují na ovocných stromech, ale obvykle zůstávají bez povšimnutí, protože ne všechny pupenové sporty přinášejí životaschopné ovoce. Tento konkrétní bud sport byl stejně sladký a chutný jako žlutý bartlett a byl vybrán pro pěstování. Dnes je více než polovina hrušek Red Bartlett ve Spojených státech pěstována v Kalifornii, kde se jim daří v bohaté půdě a mírném podnebí. Vyskytují se také na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Evropě a Kanadě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Red Bartlett Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Red Bartlett Pears pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co je chayote v angličtině
 Celý trh s potravinami UEugene, Oregon, Spojené státy Asi před 137 dny, 10/24/20  Celý trh s potravinami UEugene, Oregon, Spojené státy Asi před 535 dny, 22.9.19  Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 701 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Zralé červené hrušky Bartlett z Jižní Ameriky na Central Market! |
