Popis / Chuť
Tinda je malé až střední velikosti, v průměru má průměr 5 až 8 centimetrů a je kulovitá, dřepitá a mírně nakloněná, podobně jako kříženec zeleného jablka a dýně. Kůže může být zelená, žlutá, hnědá a má mělké dolíčky, hrudky a velmi malé, měkké, polopichlavé chloupky, které pokrývají povrch. Když bude nezralá, pokožka bude tenká a jedlá, ale když bude příliš zralá, pokožka zhoustne a bude těžká k jídlu. Bílé maso je jemné, vlhké a houbovité a obsahuje mnoho malých, jedlých, krémově zbarvených až světle žlutých semen. Když je Tinda čerstvá, je měkká s jemnou chutí podobnou okurce.
Roční období / dostupnost
Tinda je k dispozici celoročně s hlavní sezónou na jaře.
Aktuální fakta
Tinda je malá tykev, která roste na plodných vinných révách, které mohou dosáhnout výšky přes 1 až 2 metry a patří do rodiny Cucurbitaceae spolu s okurkami, dýní a dýní. Také známá jako indická jablečná tykev, korunní tykev, indická tykev, indická dýně Baby, Tindi a jablečná tykev, Tinda je populární zelenina v jižní Asii, Indii a Pákistánu. Tinda se používá v nejrůznějších kulinářských aplikacích a má jemnou chuť, která v misce zaujme doprovodné příchutě. Běžně se používá na kari, dušená masa a na nádivku.
Nutriční hodnota
Tinda je vynikajícím zdrojem vitaminu A, antioxidantů a má vysoký obsah vody.
Aplikace
Tinda je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, pečení, restování, smažení a grilování. Doporučuje se konzumovat Tindu, když je nezralá a stále má tenkou kůži, a nejčastěji se nalézá čerstvá nebo konzervovaná. Tinda může být vařená a přidaná do kari, dušeného masa a polévek, plněná masem a zeleninou nebo nakládaná. Používá se značně v sabzi nebo zeleninových pokrmech, kde se oloupe kůže a tykev se vaří celá s domácím indickým kořením. Semena lze také pražit a konzumovat jako křupavé občerstvení. Tinda se dobře páruje s kmínem, fenyklem, koriandrem, kurkumou, garam masalou, cibulí, česnekem, zázvorem, chilli, rajčaty, lilkem, hráškem a bramborami. Vydrží 1-3 měsíce, pokud je skladován na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Tinda je extrémně populární ve vybraných oblastech Indie a Pákistánu. Najdete jej v místních restauracích v kari, na farmářských trzích prodávaných v čerstvém stavu nebo zabalených v celofánu a prodávaných ve větších potravinách. Předpokládá se, že kromě kulinářského použití pomáhá Tinda uklidnit a zmírnit kyselost žaludku. Tinda obsahuje několik antioxidantů, které mohou pomoci zmírnit vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu, a předpokládá se, že vysoký obsah vody pomáhá také při odvádění tuků, odbourávání tuků a obezitě.
Zeměpis / historie
Tinda je původem z Indie a pěstuje se od starověku. Dnes je Tinda populární v celé Asii, jihovýchodní Asii a na Středním východě a stále populárnější je také v jižní Kalifornii, kde ji najdete na farmářských trzích a ve specializovaných obchodech s asijskými potravinami.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Tindu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Cook @ Snadnost | Plněná Tinda | |
| Moje rozmanitá kuchyně | Tinda do pyaza |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Tindu pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com UPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com UUnion City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8. 3. 19 |
