| Food Buzz: Historie manga | Poslouchat |
| Food Fable: Mango | Poslouchat |
Pěstitel
| Farmy Wong |
Popis / Chuť
Valencia Pride manga jsou velké plody podlouhlého, úzkého a podlouhlého vzhledu, v průměru 18 až 21 centimetrů na délku a 7 až 10 centimetrů v průměru. Kůže je v mladém věku hladká, tenká a tmavě zelená, dozrává do jasně žluté barvy se skvrnami červeno-růžové barvy se zralostí. Kůže je také pokryta mnoha malými, světle žlutými tečkami známými jako lenticely. Pod povrchem je dužina hustá, žlutá, poloměkká a vodná s hladkou konzistencí téměř bez vláken. Ve středu masa je poloploché, štíhlé a nepoživatelné semeno. Mango z Valencie Pride je aromatické s medovou vůní a má sladkou chuť složenou z květinových a ovocných tónů.
Roční období / dostupnost
Během léta jsou manga z Valencie Pride k dispozici po omezenou dobu.
Aktuální fakta
Mango Valencia Pride, botanicky klasifikovaná jako Mangifera indica, je hybridní odrůda v polovině sezóny, která patří do rodiny Anacardiaceae. Sladké plody jsou součástí rozšiřující se skupiny odrůd manga vyvinutých na Floridě a jsou považovány za poněkud vzácné, protože mango je k dispozici pouze v létě u vybraných pěstitelů. Mango z Valencie Pride je v sezóně široce využíváno kuchaři, oblíbenými pro svou sladkou chuť a hladkou dužinu. Odrůda je také oblíbená pro pěstování na domácí zahradě, protože strom je energický a široce se rozšiřující a poskytuje dostatek stínu.
Nutriční hodnota
Mango Valencia Pride jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, draslíku a vlákniny, které mohou pomoci stimulovat a očistit trávicí trakt. Plody také obsahují vápník, měď, železo a folát.
Aplikace
Mango z Valencie Pride se nejlépe hodí pro syrové přípravky, protože jejich hladká a sladká dužina se předvádí při konzumaci v čerstvém stavu. Maso může být nakrájeno na plátky a nasekáno na salsu, nebo může být přidáno do zelených salátů, ovocných misek, sushi a použito jako zálivka na zmrzlinu a dezerty. Může být také smíchán do smoothies nebo sorbetů, lehce smažen se zeleninou nebo pečen do ševců, koláčů a koláčů. Kromě čerstvých aplikací lze manga Valencia Pride nakládat i pro delší použití. Mango z Valencie Pride se dobře kombinuje s dalším ovocem, jako je kokos, jahody, citrusy a banány, ryby, krevety, řepa, zelené fazole, červená paprika, rajčata a rukola. Celé nezralé mango lze skladovat při pokojové teplotě až deset dní. Když jsou plody zralé, měly by být konzumovány pro nejlepší chuť, ale mohou být také skladovány v chladničce po dobu až jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Manga z Valencie Pride jsou jednou z odrůd zdůrazněných na Mezinárodním festivalu manga, který se slaví ve slavné tropické botanické zahradě Fairchild v Coral Gables na Floridě. Před rokem 2020 se dvoudenní každoroční festival konal v propustnosti tropické zahrady o rozloze osmdesát akrů a konal se již dvacet sedm let a představoval živé demonstrace, přednášky a prodejce prodávající jídlo naplněné mangem. Tato událost přilákala mango nadšence z celého světa a v roce 2009 byla manga Valencia Pride oceněna jako výběr „kurátorské volby“ pro svou kvalitní chuť. V současnosti, kdy nebezpečí COVID-19 ohrožující zdraví a bezpečnost obsluhy, byl festival restrukturalizován na měsíční oslavu známou jako Mango Days of Summer. Během července se prakticky konaly přednášky a demonstrace vaření, aby účastníci akce mohli dále předvádět rozmanitost manga na Floridě. Botanická zahrada také omezeně nabízela odrůdy manga k nákupu místním návštěvníkům.
Zeměpis / historie
Valencia Pride manga jsou potomky hadenového manga, což byla odrůda vytvořená přirozeným křížovým opylováním mezi indickým mangulem mulgoba a další odrůdou přítomnou v domácí zahradě kapitána Johna J. Hadena. Haden mango bylo objeveno v roce 1910 kapitánovou manželkou Florence a stalo se jednou ze zakládajících odrůd pro mangový průmysl na Floridě. Vzhledem k tomu, že popularita hadenových mang rostla a stala se kořenem nových odrůd, byla vyvinuta manga Valencia Pride, která byla uznána jako nová odrůda v roce 1941. Dnes se manga Valencia Pride rozšířila i mimo USA a pěstují se v mírném a tropickém podnebí po celém světě, včetně západní Afriky a Austrálie. Manga z Valencie Pride uvedená na výše uvedené fotografii byla pěstována na farmách Wong v jižní Kalifornii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Valencia Pride Mangoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Sklizňová kuchyně | Mango kokosová zmrzlina | |
| Potraviny v San Diegu | Pikantní citrusový salát |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Valencia Pride Mango pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 202 dny, 20. 8. 20 Komentáře sdíleného: Valencia Mango stále přichází  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Valencia Pride Mangoes jsou tu ještě několik týdnů 🥭  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 215 dny, 8.7.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 216 dny, 8.6.20 Komentáře sdíleného: Manga z Valencie Pride jsou zpět v akci!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 223 dny, 30. 7. 20 Komentáře sdíleného: Jsou tady! Valencia Pride 🥭  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 230 dny, 23.7.20 Komentáře sdíleného: Valencia Pride Mangoes 🥭 první v sezóně!  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Wong poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 231 dny, 22/7/20 Komentáře sdíleného: Valencia Pride Mangoes jsou zpět !!  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 385 dny, 19. 2. 20 Komentáře sdíleného: Valencia Pride Mango jsou zpět !!!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: mangos ve Valencii v sezóně!  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 406 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdílené: Amazing Valencia Mangoes in Season Now  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 413 dny, 22. 1. 20 Komentáře sdíleného: Chutná Valencia Mango v sezóně nyní  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 419 dny, 16. 1. 20 Připomínky sdíleného subjektu: Omezené mangály Valencia Pride Mangoes  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 420 dny, 1/15/20 Komentáře sdíleného: Valencia Mango se koná tento týden  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0714 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 427 dny, 1/8/20 Komentáře sdíleného: Jsou zpět!  Farmářský trh v Santa Monice Jason Wong Mekka, CA. 1-760-626-4483 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 553 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Minulý týden pro Valencia Pride Mango z Wong Farms!  Farmářský trh v Santa Monice Jason Wong 98300 70th Ave, Mecca, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 567 dny, 21. 8. 19 Komentáře sdíleného: Nejlepší manga!  Farmářský trh v Santa Monice USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 574 dny, 14. 8. 19 Komentáře sdílené: Valencia Pride Mango se blíží! |
