| Weiser Family Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lilek Apple Green je kulatý až oválný, v průměru má průměr 5–10 centimetrů. Vnější plášť lilku Apple Green, pojmenovaný pro svou vizuální podobnost s malým jablkem Granny Smith, je hladký, lesklý a může být žlutý nebo světle zelený. Jeho krémově zbarvená dužina je vzorovaná několika semínky a dutinami, které se při rozřezání na polovinu podobají jablku. Lilek Apple Green má při vaření jemnou chuť a máslovou strukturu.
Roční období / dostupnost
V letních měsících jsou k dispozici lilky Apple Greeen.
Aktuální fakta
Lilek Apple Green, botanicky klasifikovaný jako Solanum melongena var. esculentum, jsou členy čeledi Solanaceae, která zahrnuje brambory a rajčata. Na rozdíl od mnoha běžných lilků, jako jsou čínské a italské, které odkazují na stovky odrůd, je lilek Apple Green pojmenován pro jediný kultivar vytvořený ve Spojených státech. Lilek Apple Green je známý svou jemnou, něžnou a poněkud sladkou chutí.
Nutriční hodnota
Lilek Apple Green obsahuje určité množství manganu, mědi, vlákniny a vitaminu B6.
Aplikace
Lilek Apple Green se nejlépe hodí pro vařené aplikace, jako je grilování, mělké a hluboké smažení, pečení, pyré, dušení, nádivka a moření. Lilek lze použít jako náhradu za masové pokrmy, těstoviny a pečivo. Lilek Apple Green se dobře hodí k česneku, cibuli, stárnoucím, čerstvým a tavným sýrům, grilovaným a pečeným masům a bylinám, jako je bazalka, oregano, koriandr a petržel. Lilek Apple Green vydrží až tři dny, pokud je skladujete na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Některé z prvních odrůd lilku přinesl do Spojených států z Evropy Thomas Jefferson, protože miloval neobvyklou chuť. Nakonec si získal popularitu, a to navzdory legendám o ovoci, které způsobovaly šílenství a nemoci, a stal se základem vegetariánské kuchyně ve Spojených státech. Mezi oblíbená jídla patří lilek parmazán, ratatouille a baba ghanoush. Od svého zavedení byly ve Spojených státech vytvořeny nové odrůdy, jako je lilek Apple Green, aby uspokojily poptávku po nové chuti, tvaru a barevných preferencích.
Zeměpis / historie
Lilek Apple Green vyvinul šlechtitel rostlin Elwyn Meader z experimentální stanice University of New Hampshire v roce 1964 ve Spojených státech. Meader byl ambiciózní šlechtitel rostlin a představil veřejnosti více než šedesát nových odrůd ovoce. Dnes jsou lilky zeleného jablka k dispozici na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin ve Spojených státech a Kanadě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Apple Green Baklažán. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jídlo ze severního Laosu | Gaeng Bawt s kuřecím masem nebo kachnou |
