| Food Buzz: Historie manga | Poslouchat |
| Food Fable: Mango | Poslouchat |
Popis / Chuť
Manga Brahm Kai Meu rostou ve shlucích na konci dlouhých stonků. Středně velký strom, který produkuje mango Brahm Kai Meu, je velmi produktivní a odolný vůči chorobám. Manga jsou malé velikosti a pohybují se od světle zelené až po hlubší zelenou barvu, i když jsou zralá. Manga Brahm Kai Meu se obvykle konzumují mladá, křupavá a chlubí se příznivou sladkou chutí a bezvláknovou strukturou.
Roční období / dostupnost
Manga Brahm Kai Meu jsou v letních měsících k dispozici na krátkou dobu.
Aktuální fakta
Mango Brahm Kai Meu je botanicky zařazeno do druhu Mangifera indica a je v Thajsku místně známé jako Pram Kai Mea. Toto mango je pro svou sladkou chuť často označováno jako „candy mango“. Manga Brahm Kai Meu se konzumují, když jsou ještě zralá, ještě zelená a před jakoukoli změnou barvy na kůži ovoce se to nazývá „syrové“.
Nutriční hodnota
Manga obsahují enzymy, které jsou prospěšné pro trávení a jsou bohaté na draslík a hořčík. Manga také obsahují vitamíny B6, C a další důležité vitamíny. Manga mají vysoký obsah železa a kyseliny listové.
Aplikace
V Thajsku se surová manga Brahm Kai Meu téměř vždy konzumují s máčenou omáčkou. Dva nejoblíbenější jsou „prik gleua“, směs soli, cukru a sušeného chilli, a „nam pla wan“, směs chilli, rybí omáčky a palmového cukru, zahřátá na karamelovou konzistenci. Z manga Brahm Kai Meu se také vyrábí zmrzlina a džusy. Syrové mango lze konzervovat sušením nebo nakládáním. Manga Brahm Kai Meu si nejlépe užijete, než plně dozrají. Jsou vybírány, když jsou zralé a připravené k jídlu. Manga Brahm Kai Meu dozrávají při pokojové teplotě asi za čtyři až šest dní.
Etnické / kulturní informace
V Thajsku se podle feng shui věří, že pěstování stromu manga na jižní straně domu přinese prosperitu. Jméno Brahm Kai Meu je fonetickým hláskováním thajského slova: Prahmnskaiemii. Říká se, že zhruba přeloženo, znamená to, že chuť je tak dobrá, že i Brahmin (hinduistická kasta učitelů, kněží a strážců znalostí) by se vzdal své ženy za mango Brahm Kai Meu.
Zeměpis / historie
Manga Brahm Kai Meu pocházejí z Thajska. Nejčastěji se vyskytují pouze v oblasti Thajska, ale někteří velcí pěstitelé tropů je mají k dispozici ke koupi v Austrálii a na Floridě ve Spojených státech. Jediným známým komerčním pěstováním manga Brahm Kai Meu mimo Thajsko je Florida, kde se manga pěstují po krátkou dobu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Brahm Kai Meu Mangoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Sailuova kuchyně | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Mango Chutney z lilku | |
| Rakova kuchyně | Surová mangová rýže | |
| Shikigami | Paneer a Raw Mango Curry |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Brahm Kai Meu Mango pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Pasar Anyar Bogor UBogor, Západní Jáva, Indonésie Asi před 597 dny, 21.7.19 Komentáře sdíleného: sladké voňavé mango v pasaranyar bogor |
