Popis / Chuť
Malý, listový a aromatický čínský celer roste v růžici vycházející ze spodní části kořenů. Voňavá, tato staroasijská zeleninová bylina má duté, tenké křupavé stonky a jemné chrumkavé listy. Zřídka se konzumuje syrový, jeho chuť je štiplavá a mírně pepřová. Vaření oslabí a zkrotí její chuť a zjemní její texturu.
Roční období / dostupnost
Čínský celer je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Čínský celer je členem rodiny Apiaceae a druhu Apium graveloens.
Aplikace
Štiplavý a pepřový, čínský celer chutná podobně jako běžný celer, jen mnohem silnější - zřídka se konzumuje syrový. Hoďte do hranolků, smažených rýžových pokrmů nebo zeleninových saut. Spárujte se šunkou, jehněčím, kuřecím, krůtím nebo zvěřinou. Skladujte v chladničce v perforovaném plastovém sáčku. Neumývejte, dokud nebudete připraveni k použití. Chcete-li vyčistit, rychle opláchněte pod vodou. Jemně setřete přebytečnou vodu.
Etnické / kulturní informace
V minulých dnech byly listy čínského celeru shromažďovány pro léčebné účely. Kvůli těkavému oleji, který produkuje, byla tato dvouletá bylina také používána jako příchuť.
Zeměpis / historie
Původem v severní Asii, kde rostlo divoce, si starí Řekové užívali čínský celer jako hrnčíř, zatímco Římané ho používali ve svých ozdobných girlandách. Také známý jako khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai a kinchay, dnes se této rostlině daří ve vysokých nadmořských výškách v tropech a v mírných oblastech. Čínský celer, který roste vysoký deset až patnáct palců, dává přednost chladnému podnebí a stínu, když je pěstován v teplé letní sezóně. Docela chladné, odolné, rostliny vyžadují úrodnou půdu a přiměřenou vlhkost. Pomalý start, ale jakmile je zaveden, je čínský celer připraven řezat asi za šest týdnů. Oblíbená v asijské kuchyni, thajská kuchyně upřednostňuje tento druh celeru ve svých chutných pokrmech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Měch | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují čínský celer. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí čínský celer pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20  jih-sever produkční trh UOkres Sanxia, Tchaj-wan Asi před 463 dny, 12.2.19  Supermarket Thuan Phat USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 527 dny, 30.9.19  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Čínský celer na Buford Farmers Market  Orientální trh v Manile Orientální trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Farmářský trh Sanwa Farmářský trh Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 BlízkoTampa, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19 |
