Popelka dýně

Cinderella Pumpkins



Pěstitel
Dan R. Costa, Inc. Domovská stránka

Popis / Chuť


Dýně Popelka jsou středně velké až velké, průměrně mají průměr 30–38 centimetrů a váží 15–35 liber a jsou kulatého tvaru se zploštělým květem a koncem stonku. Hluboce žebrovaná nebo laločnatá kůra zraje od žluté po jasně červenooranžovou a je hladká s hrubou, světle hnědou stopkou. Kůže je hustá, hustá a bohatě oranžová, obklopující centrální dutinu dužinou a plochými krémově zbarvenými semínky. Po upečení jsou dýně Popelky krémové a vlhké s jemnou a mírně sladkou chutí.

Roční období / dostupnost


Popelka dýně jsou k dispozici na podzim přes zimu.

Aktuální fakta


Dýně Popelka, botanicky klasifikovaná jako Cucurbita maxima, je francouzská odrůda dědictví, která roste na rozlehlých vinných révách dosahujících délky přes tři metry a jsou členy rodiny Cucurbitaceae spolu s tykve a tykví. Dýně Popelka, známá také jako Rouge Vif D’Etampes, byla v 80. letech 19. století jednou z nejoblíbenějších a nejběžnějších dýní na francouzském trhu. Rouge Vif D’Etampes se v angličtině promítá do „živé červené“, kývnutí na jasnou kůru a francouzští kuchaři upřednostňovali dýni pro výrobu bohatého vývaru polévky. Dnes se dýně Popelka používají převážně jako okrasná dýně, ale používají je také domácí zahradníci a kuchaři na polévky a koláče.

Nutriční hodnota


Popelka dýně obsahuje vlákninu, vitamín A, vitamín C, draslík a trochu železa.

Aplikace


Popelka dýně se nejlépe hodí pro vaření, jako je pečení, pečení a vaření v páře. Jejich sladká chuť a krémová struktura je činí ideálními pro použití v pečivu a dezertech, jako jsou koláče, chléb, vdolky, sušenky a koláče. Mohou být také pyré a použity k výrobě dýňové zmrzliny. Kromě sladkých příprav lze dýně Popelky vařit a připravovat z nich dýňové máslo, pyré na polévky, dušená masa nebo kastrolky, nebo je vydlabat a použít jako dekorativní misku. Dýně Popelka se dobře hodí k masu, jako je klobása, drůbež, slanina nebo krůta, mrkev, celer, pastinák, rutabagas, zelí, zelená a červená paprika, brokolice, cuketa, kukuřice, houby, česnek, cibule, pažitka, smetanový sýr, skořice, med, rýže, quinoa, petržel, italské koření, rozmarýn, tymián a sýr, jako je čedar, ementál nebo gruyere. Vydrží 3-5 měsíců, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě.

Etnické / kulturní informace


Říká se, že dýně Rouge Vif D’Etampe je původní inspirací pro přepravu v klasickém disneyovském filmu Popelka. Bylo řečeno, že animátoři používali odrůdu ve studiu jako múzu a načrtli několik variací dýně před vytvořením finální verze kočáru. Po uvedení filmu získala dýně Rouge Vif D’Etampe nový název, Popelka, a toto je dnes nejčastěji používaný název ve Spojených státech.

Zeměpis / historie


Předpokládá se, že dýně Rouge Vif D’Etampe pocházejí z Francie a byly populární na pařížských trzích v 80. letech 18. století. V roce 1883 koupil W. Atlee Burpee semena a uvedl tuto odrůdu do Spojených států, kde je nyní známá jako Popelka. Dnes jsou dýně Popelka k dostání na specializovaných prodejnách potravin a farmářských trzích v Evropě, Spojených státech, Asii a Austrálii.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Cinderella Pumpkins. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Všechny recepty Dýňová mísa se zeleninou a klobásou
Farmářský trh Lepp Dýňové pyré vyrobené z dýně na přepravu Popelky
Mňam mumie Pečený dýňový Mac a sýr
Příchuť Francouzský dýňový koláč
Cookpad Popelka dýně
Světlo na vaření Pečená dýně celá
Tymián Pečená dýňová polévka s rozmarýnem a směsí lesních hub
Marys Bites Dýňová polévka

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Cinderella Pumpkins pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

k čemu je zelená papája dobrá
Sdílet obrázek 58452 Mikro čtvrť Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket
Mikro okres Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstán
Asi před 15 dny, 22.2.21
Komentáře sdíleného: dýně Popelky z Uzbekistánu

Sdílet obrázek 57115 Obec Zhetygen, Almaty oblast, Kazachstán Zhetygen Weekend food fair
Obec Zhetygen, Almaty oblast, Kazachstán
Asi před 164 dny, 27.9.20
Komentáře sdíleného: Sezónní dýně v oblasti Almaty, Kazachstán

Sdílet obrázek 54366 Hollywood Farmer's Market Luční farma Gales
Gales Creek, OR NearPortland, Oregon, Spojené státy
Asi před 403 dny, 2/01/20
Komentáře sdílené: Yum :)

Sdílet obrázek 51863 nedělní trh jižní jakarta UJakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie
Asi před 544 dny, 9.9.19
Komentáře sdíleného: dýně na nedělním trhu

Populární Příspěvky