| Yasutomi Farms |
Popis / Chuť
Japonské zelené papriky jsou malé velikosti, zhruba o třetinu větší než americké odrůdy, a mají zaoblený čtvercový tvar s několika laloky, které se zužují a mírně se zužují k konci, který nemá stopku. Kůže je tenká, lesklá, hladká a tmavě zelená a maso je křupavé, šťavnaté a šťavnaté. K dispozici je také dutá střední dutina naplněná bledě zelenými až bílými membránami a mnoho malých, plochých a kruhových krémově zbarvených semen. Japonské zelené papriky jsou svěží a sladké, s mírně hořkou chutí.
Roční období / dostupnost
Japonské zelené papriky jsou k dispozici na jaře až na podzim.
Aktuální fakta
Japonské zelené papriky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou malá, částečně hořká odrůda, která jsou členy rodiny Solanaceae. Japonské zelené papriky, známé také jako Piman v Japonsku, se sklízejí dříve, než dosáhnou úplné zralosti. Slovo piman pochází z francouzského slova „pimant“, což znamená pepř. Japonské zelené papriky jsou oblíbené kuchaři a domácí kuchaři v Japonsku pro svou ostrou a štiplavou chuť a běžně se používají v hranolcích, k nádivce a jako grilovaná příloha.
Nutriční hodnota
Japonské zelené papriky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují také vitamín A, železo, vlákninu a draslík.
Aplikace
Japonské zelené papriky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je grilování, plnění, pečení, restování a smažení. Mohou být nasekané a použity syrové v zelených salátech, vrstvené na sendviče, použity jako polevu na pizzu nebo nakrájené na plátky a konzumované jako samostatné občerstvení. Papriky lze také plnit masem, zrnky a kořením, smíchat s praženicí nebo restovat s jinou vařenou zeleninou. V Japonsku se malá paprika nebo piman používá většinou v grilovaných nebo smažených přípravcích, často namočených v tempuře a poté smažených. Japonské zelené papriky se dobře párují s lilkem, mrkví, bambusovými výhonky, brokolicí, houbami, cibulí, šalotkou, česnekem, zázvorem, masem, jako je mleté vepřové, hovězí nebo drůbeží maso, vejci, sakem, červeným miso, sezamovým olejem, mirinem, sezamem semena, panko, katsuobushi, rýže a nudle. Papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou uloženy v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Mnoho japonských zelených paprik je upřednostňováno mnoha dospělými v Asii, ale díky své hořké chuti se také staly známou jako jedna z nejtěžších druhů zeleniny pro děti. Děti na celém světě mají různé lajky a nelibosti, pokud jde o zeleninu a příchutě, a tyto rozdíly mezi kulturami jsou zobrazeny ve filmu Inside Out od Disney Pixar. Ve Spojených státech existuje scéna, kdy musí hlavní hrdinka jíst brokolici u večeře, i přes nechuť k zelenině. V Japonsku byla brokolice nahrazena zelenými paprikami, protože pepř je dětem v Japonsku více nelíbil a umožnil by divákům více se vztahovat k hlavní postavě.
Zeměpis / historie
Capsicum annuum pochází z tropické Ameriky a do zbytku světa byl zaveden průzkumníky a obchodními cestami. Japonské zelené papriky byly do Japonska zavedeny v devatenáctém století a byly pěstovány hlavně jako dekorativní rostlina. Popularita paprik jako potravin vzrostla po druhé světové válce poté, co byl do ostrovní země zaveden příliv amerických produktů. Japonské zelené papriky se dnes pěstují hlavně v prefektuře Miyazaki a jsou k dispozici v supermarketech a na místních trzích v Asii, Evropě a vybraných regionech ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují zelené japonské papriky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí zelené japonské papriky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 596 dny, 22.7.19 Komentáře sdíleného: kaihatsu piman, ale lze jej nazvat baby green paprika v Jakartě .. najdete na trhu s papáji Blok M melawai (jižní Jakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Na velkoobchodním trhu Meidi-Ya se exportuje kvalitní ovoce a zelenina přímo do Singapuru a prodává se v tomto populárním japonském supermarketu.  Farmářský trh Farmářský trh v Tokiu v Shibuya na Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japonsko Asi před 613 dny, 7. 5. 19 Komentáře sdíleného: Čerstvě nasbírané japonské papriky ..  Mitsuwa Marketplace USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 691 dny, 19.4.19 |
