| Food Buzz: Historie třešní | Poslouchat |
Pěstitel
| Sady Tenerelli | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lapinské třešně se vyznačují tmavě rubínově zbarvenou slupkou a svěží baculatou velikostí. Povrch plodu je hladký a zaoblený s mírným tvarem srdce a chuchvalcovitým zakončením. Produkují příchutě, které jsou bohaté a sladké, bez náznaku koláče. Textura je masitá a šťavnatá se šťavnatým pocitem v ústech.
Roční období / dostupnost
V polovině letních měsíců jsou k dispozici třešně Lapin.
Aktuální fakta
Všechny třešně jsou členy rodiny Prunus a jsou potomky divoké třešně Prunus avium. Jsou klasifikovány jako peckoviny (plody obsahující singulární centrální semeno), vedle meruněk, švestek, broskví a mandlí. Lapinské třešně jsou hybridním výsledkem třešňového kříže Van a Stella. Jedná se o samoplodnou odrůdu odolnou proti prasklinám a pozdně kvetoucí.
Nutriční hodnota
Lapinské třešně neodmyslitelně obsahují červený pigment, antokyany. Antokyany jsou silné antioxidanty, které jsou intenzivně zkoumány kvůli jejich potenciálním přínosům pro zdraví, včetně protizánětlivých účinků a snižování bolesti. Jsou také dobrým zdrojem vitamínů A a C, železa a boru.
Aplikace
Lapin třešně jsou neuvěřitelně univerzální a lze je použít podobně jako třešně Bing. Spárují se dobře se sladkými i slanými pokrmy a mohou se jíst syrové, vařené, konzervované, sušené a odšťavněné. Mezi příznivé páry patří krémové nebo slané sýry, bazalka, uzeniny, kachna, drůbež, vepřové maso, lískové ořechy, pistácie, piniové oříšky, fenykl, rukola, zázvor, med, jogurt, vanilka, tmavá čokoláda a alkoholizovaná vína. Lapin třešně lze použít na džemy, koláče, cukroví nebo dokonce moření. Sladší třešně, jako je Lapin, jsou nejlepší volbou pro konzervování nebo výrobu třešňové brandy nebo vyluhovaných likérů.
Etnické / kulturní informace
Tmavé a sladké třešňové odrůdy, jako je Lapin, jsou ideální pro výrobu ikonické brandy z třešní známé jako Cherry Heering. vynalezený v roce 1818, tento bohatě zbarvený a ochucený likér je tmavší než likér Kirsch nebo Maraschino a má čistší třešňovou chuť. Je zásadní při výrobě klasických koktejlů z doby před zákazem, jako jsou Blood and Sand a Singapore Sling.
Zeměpis / historie
První dokumentace pěstování třešní pochází z roku 4000 př. N. L., S domestikací raných divokých odrůd třešní. O několik století později se díky sofistikovaným technikám chovu objevily třešně jako Lapin. Lapinská třešeň byla pojmenována jako průkopník a zahradník pro pěstování třešní, Dr. Karl Lapin. Dr. Lapin vyvinul třešně koncem 30. let pro výzkumnou stanici Agriculture Canada v Britské Kolumbii. Lapinské třešně vzkvétají ve středomořském podnebí a mírných klimatických pásmech, které zažívají čtyři roční období. Stromy jsou hluboce zakořeněné, dosáhnou délky 15 stop a pokud jsou prořezány, když jsou v klidu, produkují svěží bílé květy a plodné ovocné úrody.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Lapin Cherries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Lapin Cherries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: Lapiny od Andyho mohou být poslední týden !!!  Farmářský trh ve West Seattle Rodinný sad Tonnemaker Woodinville, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdílené: Jedna z nejstarších odrůd třešní, zaručeně šťavnatá a sladká!  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 658 dny, 22.5.19 Komentáře sdíleného: První sklizeň třešní Lapin! Rodinné farmy Murray |
