Popis / Chuť
Limonádové bobule dozrávají ze zelené na červenou a mají šedý, rozmazaný exteriér, který se v průběhu času prolévá. Mají zploštělý tvar podobný kukuřičnému zrnu a mají průměr přibližně 2 centimetry. Rostou v malých shlucích a snadno se sklízejí, když jsou zralé, ale kontakt s mízou rostliny může způsobit podráždění pokožky. Limonádová šťáva z bobulí má kyselou, citrusovou chuť, která pochází z vysoké hladiny kyseliny citronové v ovoci.
Roční období / dostupnost
Citronové bobule rostou během jarních a letních měsíců.
Aktuální fakta
Limonádová bobule je botanicky známá jako Rhus integrifolia a patří do rodiny škumpy. To je také běžně známé jako Limonádový škumpy. Roste divoce mezi chaparralem v jižní Kalifornii a není komerčně pěstován. Limonádové bobule dostávají své jméno podle své chutné citrusové chuti.
Nutriční hodnota
Limonádové bobule obsahují vitamín C.
Aplikace
Limonádové bobule se obvykle nekonzumují celé, protože malé chloupky na jejich povrchu mohou způsobit podráždění žaludku. Strmé neumyté bobule v teplé nebo studené vodě po dobu až 24 hodin vytvoří ovocnou šťávu z limonád. Výslednou kapalinu lze použít do džemů, želé, sirupů a bonbónů. Bobule lze sušit a používat celé do salátů, jogurtů a hummusu. Mohou být také rozemleté na prášek a použity buď jako ochucovadlo, náhražka mouky nebo zahušťovadlo do polévek. Starodávný lék na bolest v krku a opary se vyrábí z limonádových bobulí, kůry nebo listů ponořených do studené vody. Čerstvé plody limonády lze uchovávat v chladničce až 24 hodin. Sušené bobule lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až šesti měsíců.
Etnické / kulturní informace
Oba kmeny Cahuilla a Kumeyaay pocházející z jižní Kalifornie jedly citrusové plody syrové. Namočili bobule do vody, aby vytvořili nápoj, rozdrtili je na prášek a používali je k léčebným účelům.
Zeměpis / historie
Limonádové bobule pocházejí z jižní Kalifornie a rostou těsně za hranicemi Arizony. Rostlina roste dobře v suchém i pobřežním prostředí, větší keře rostou ve vnitrozemí a menší rostliny rostou blíže k pobřeží.
