Manželství Genuwine Heirloom rajčata

Marriage Genuwine Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Historie rajčat Poslouchat

Pěstitel
Loo Loo Farms

Popis / Chuť


Rajčata Marriage Genuwine jsou jedinečným dědičným hybridem s výraznými sladkými, ale zároveň pikantními příchutěmi rajčat, které jsou charakteristické pro odrůdy dědictví, ale s vyššími výnosy a podstatně méně kazy. Jedná se o kříženec mezi Costoluto Genovese a Brandywine, dvěma dědictvími, a produkuje hladké, zploštělé plody ve tvaru zeměkoule o hmotnosti v průměru deset až dvanáct uncí. Od Brandywine zdědí Marriage Genuwine svou velkou velikost, tvar a růžovou a červenou pleť a od Costoluto Genovese zdědí vysoký obsah kyselin a šťavnatost, což má za následek jeho úžasnou klasickou chuť rajčete. Křížením těchto dvou odrůd vznikla rázná rostlina rajčete Marriage Genuwine, která je produktivnější a zraje o dva týdny dříve než kterýkoli z rodičů. Marriage Genuwine je neurčitá rajče, takže její rostliny pokračují v nasazování nových plodů po celou sezónu podél svých rozsáhlých vinic se zelenými listy a mají vzpřímený rostoucí zvyk, dosahující výšky až sedm stop a často vyžadující vytyčení, aby podpořila jeho velkou úrodu.

Roční období / dostupnost


Manželství Genuwine rajčata jsou k dispozici v létě a na začátku podzimu.

Aktuální fakta


Rajčata jsou vědecky pojmenována Solanum lycopersicum, dříve Lycopersicon esculentum, a jsou členy čeledi Solanaceae neboli lilku. Zatímco mnoho rajčat z dědictví se dnes pěstuje s moderními hybridními odrůdami ke zvýšení produktivity a odolnosti proti chorobám, odrůdy Heirloom Marriage, jako je Marriage Genuwine, mají dva rodiče dědictví, kteří produkují chutné, aromatické ovoce s příznivým čistým vzhledem hybridů a zároveň dodávají větší sklizeň než většina starších kultivarů dědictví. The Marriage Genuwine ve skutečnosti produkuje ovoce o jeden až tři týdny rychleji než nejběžnější odrůdy dědictví ve Spojených státech a přináší až třikrát více ovoce.

Nutriční hodnota


Rajčata jsou dobrým zdrojem vápníku a železa a obsahují také slušné množství draslíku. Jsou bohaté na vitamíny C a A a obsahují všechny čtyři hlavní karotenoidy: alfa a beta-karoten, lutein a lykopen. Tyto karotenoidy mohou mít individuální výhody, ale také mají synergii jako skupina, protože interagují a poskytují zdravotní výhody, jako je potenciální ochrana před kardiovaskulárními chorobami. Rajčata jsou známá zejména pro své vysoké množství lykopenu, o kterém se předpokládá, že má nejvyšší antioxidační aktivitu ze všech karotenoidů, a věří se, že hraje roli v boji proti určitým typům rakoviny, zejména proti rakovině prostaty. V Severní Americe více než osmdesát procent dietního lykopenu pochází z rajčatových produktů, jako je rajčatová šťáva nebo pasta.

Aplikace


Marriage Genuwine rajčata jsou ideální pro čerstvé jídlo, ale jsou také skvělá pro konzervování a zmrazování a jsou lahodná restovaná, grilovaná a dušená. Jejich velikost se dobře hodí k krájení na sendviče, hamburgery nebo saláty. Nakrájejte rajčata podélně od stonku ke konci květu, aby v každém plátku zůstalo více šťávy. Spárují se dobře s měkkými sýry a slanými bylinkami, jako je bazalka, kterou lze hodit na kostičky nakrájených rajčat a extra panenského olivového oleje, mořské soli a pepře, aby sloužila na opečené bagetě pro jednoduchou bruschettu. Skladujte rajčata při pokojové teplotě a chraňte je pouze v extra zralých rajčatech, aby již dále nezraly.

Etnické / kulturní informace


Rajče Brandywine, jedna z mateřských odrůd Marriage Genuwine, je považována za nejoblíbenější dědictví rajčat ve Spojených státech. Brandywine, klasický rajský biftek s neuvěřitelnou chutí, je také považován za pomoc při regeneraci popularity rajčat dědictví v Americe po vzestupu hybridizace ve dvacátém století.

Zeměpis / historie


Rajčata Marriage Genuwine jsou součástí kolekce Heirloom Marriage od společnosti PanAmerican Seed, vybrané pro nejlepší atributy starých a nových odrůd rajčat, jako je tvar, barva a chuť. Jedná se o křížence mezi Costoluto Genovese a Brandywine a byla vydána v roce 2015. Rajčata jsou rostliny teplé sezóny, takže jsou citlivé na nižší noční teploty a venku by se měly vysazovat až po uplynutí posledního mrazu. Manželství Genuwine se daří v zónách odolnosti rostlin USDA od devíti do jedenácti.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují manželství Genuwine Heirloom Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Rozkvět Foodie Heirloom Tomato and Avocado, Rice and Black Bean Bowl with Cesnaková pažitka Cré © Fra Frache
Katherine Martinelli Heirloom Tomato, Tomatillo a Avokádový salát

Populární Příspěvky