| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Popis / Chuť
Houbová rajčata jsou velká, silně žebrovaná a skládaná ovoce, v průměru 8 až 16 uncí. Jejich kůže je tmavě melounově růžová s krémovými skvrnami. Dužina je pevná s malým množstvím gelu a velmi malým množstvím semen a chuť je jemná a sladká. Rajčata z houbového koše rostou na krátkých, kompaktních rostlinách, které produkují dobré výnosy plodů v hustém svazku směrem ke středu rostliny.
Roční období / dostupnost
Rajčata Mushroom Basket jsou k dispozici v letních měsících.
Aktuální fakta
Stejně jako všechny odrůdy rajčat patří rajčata Mushroom Basket do rodiny hnízd, spolu s bramborami, lilkem, paprikou a tabákem. Vědecky jsou známy jako Solanum lycopersicum nebo Lycopersicon esculentum. Rajčata z houbového koše byla pravděpodobně pojmenována, protože obrácená rajče připomíná víčko houby.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou známá tím, že obsahují antioxidační sloučeninu lykopen, která může pomoci chránit před rakovinou prostaty a srdečními chorobami. Rajčata jsou také bohatá na vitamíny A a C a jsou plná vlákniny. Polní nebo réva vyzrálá letní rajčata mají vyšší obsah vitamínu C než skleníková rajčata pěstovaná na podzim a v zimě a čerstvá rajčata mají více vitaminu C, než když jsou vařená nebo konzervovaná.
Aplikace
Mushroom Basket rajčata jsou ideální pro čerstvé jídlo s jejich sladkou chutí a jejich jedinečný tvar umožňuje dekorativní plátky. Vyzkoušejte je v naskládaném salátu, nakrájeném podélně a vrstvené s avokádem a mozzarellou, nebo přidejte nakrájené rajče do sendvičů a hamburgerů. Mushroom Basket rajčata jsou také nabízeny jako skvělé rajče pro nádivku, kvůli jejich velké velikosti. Zkuste plněnou strouhankou, česnekem, petrželkou, bazalkou, tymiánem, sýrem a červenou paprikou nebo vařenou slaninou, zelenou paprikou, sýrem a vejcem a poté je pečte v troubě. Stejně jako ostatní rajčata by měla být rajčata Mushroom Basket skladována při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení pomalu zpomalit rozpad.
Etnické / kulturní informace
Název „Mushroom Basket“ je přeložen z ruského názvu rajčete, Gribnoe Lukoshko. Když se rajčata Gribnoe Lukoshko dostala do Spojených států, byla uvedena na trh pod přeloženým názvem.
Zeměpis / historie
Rajčata z houbového koše pocházejí z Ruska. Byly přineseny do Spojených států na konci dvacátých let 20. století a komerčně je zavedla společnost Baker Creek Heirloom Seeds v roce 2010. Rajčata Mushroom Basket jsou poměrně vzácná. Poraďte se s místními zemědělskými trhy nebo zvažte nákup osiva, abyste mohli sami růst. Rajčata obecně nejsou vytrvalé rostliny, a proto se ve Spojených státech pěstují jako něžné ročníky. Dávají ovoce a jsou nejvhodnější, když se teplota vzduchu a půdy pohybuje mezi 60 a 70 stupni. Houby Košíková rajčata se často doporučují pro pěstování ve skleníku a na otevřeném terénu.
