NuMex Pumpkin Spice Chile Peppers

Numex Pumpkin Spice Chile Peppers





Popis / Chuť


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice jsou podlouhlé, rovné lusky, v průměru o délce 5 až 6 centimetrů a mají kuželovitý tvar, který se zužuje ke zaoblené špičce na konci, který nemá stopku. Kůže je hladká, voskovitá a napnutá, v dospělosti dozrává od zelené po tmavě oranžovou. Maso je středně silné, pevné, svěží a šťavnaté, obklopující centrální dutinu naplněnou kulatými a plochými, krémově zbarvenými semínky. Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice mají polosladkou, zemitou a ovocnou chuť smíchanou se střední úrovní koření.

Roční období / dostupnost


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice jsou k dispozici od konce léta do podzimu.

Aktuální fakta


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice jsou hybridní odrůdou patřící do čeledi Solanaceae nebo lilek. Oranžové papriky, známé také jako NuMex Pumpkin Spice jalapeños, jsou jedním ze tří barevných kultivarů vyvinutých na Chile Pepper Institute v New Mexico State University z křížení mezi permagreen paprikou a raným jalapeño. Tři nové odrůdy se staly součástí řady koření NuMex, která zahrnuje také citronové koření a pomerančový koření. Je důležité si uvědomit, že názvy paprik jsou reprezentativní pro barvu a kořeněnost ovoce, aby přilákaly spotřebitelský trh, ale nemá nic společného s jeho chutí. Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice mají průměrně 23 000 SHU v měřítku Scoville a jsou speciální odrůdou vytvořenou pro domácí zahrádkářství a farmářské trhy.

Nutriční hodnota


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice mají vysoký obsah vitamínů C a A a jsou vynikajícím zdrojem beta karotenu a vitamínů B6 a E. Jsou také dobrým zdrojem vitaminu K, niacinu, vlákniny a folátů a obsahují draslík a minerály fosfor, měď, hořčík, mangan, vápník, železo a zinek.

Aplikace


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení, pečení, smažení a vaření. Papriky lze použít v jakémkoli receptu vyžadujícím jalapeño a dodají mírně ovocnější chuť smíchanou s mírným teplem. Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice lze krájet na salsu, mísit s horkými omáčkami a marinádami, nakrájet na kostičky a guacamole nebo vařit na želé. Papriky mohou být také nakrájeny na dušená masa, polévky a chilli, nakrájené na ceviche, plněné sýry, zrny a masem, smíchány do kastrolů, posypány pizzou, použity jako náplň tamales nebo použity jako zálivka na nachos a tacos. Kromě vařených přípravků lze chilli papričky NuMex Pumpkin Spice nakládat pro delší použití jako koření a vrstvit do sendvičů, hamburgerů a párků v rohlíku. Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice se dobře kombinují se sýry, jako je smetanový sýr, feta, švýcarské maso a čedar, masem, jako je vepřové maso, hovězí maso, drůbež a ryby, rajčata, cibule, česnek, brambory, mango, kiwi, ananas a koriandr. Čerstvé papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány celé a neumyty v papírovém sáčku v chladničce. Papriky lze také zmrazit až na tři měsíce.

Etnické / kulturní informace


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice byly vyvinuty částečně v Chile Pepper Institute jako reakce na přání spotřebitelů po pestřejších produktech. Vědci z New Mexico State University vyvinuli tento pepř primárně pro zemědělské trhy a domácí zahradu v naději, že malým pěstitelům poskytnou způsob, jak zvýšit prodej. New Mexico Chile Pepper Institute byl založen v roce 1992 a jeho cílem bylo vyvinout nové odrůdy a zároveň vzdělávat veřejnost o odrůdách chilli papriček. Institut má dokonce výukovou zahradu, která obsahuje více než 150 odrůd chilských paprik, aby si návštěvníci mohli vyzkoušet papriky z hlavních druhů a vidět podmínky pěstování, společné škůdce, tvary, barvy a vzhled rostlin na vlastní kůži.

Zeměpis / historie


Chilli papričky NuMex Pumpkin Spice byly vytvořeny na Chile Pepper Institute v New Mexico State University v Las Cruces v Novém Mexiku. Vyvinutý v roce 1995 trvalo založení rostliny téměř deset let, než byla uvedena na trh pěstitelům, a paprika je výsledkem mnohonásobného křížení mezi paprikami permagreen a rané chilli papričkami jalapeño. Dnes jsou chilli papričky Numex Pumpkin Spice dostupné prostřednictvím Chile Pepper Institute ve Spojených státech a prostřednictvím vybraných online prodejců semen ve Velké Británii a Německu. Mohou být také spatřeni na trzích místních farmářů po celých Spojených státech.



Populární Příspěvky