Popis / Chuť
Oregano je keřovitá bylina s více rozvětvenými stonky, která podle odrůdy roste vzpřímeně nebo plíživě. Může dorůst až do výšky tří stop. Listy jsou úzké a zpeřené nebo ve tvaru šipky a mají měkkou, fuzzy strukturu. Rostou ve dvojicích, dobře rozmístěných podél něžných stonků. Jak rostlina roste, zralejší stonky se na základně zalesňují. Na konci léta kvete z květních hrotů (listeny) v horní části stonků malé bílé květy. Oregano se obvykle sklízí těsně před rozkvětem květů, kdy je jeho chuť a vůně na vrcholu. Oregano se říká, že má ‚balzamovou 'příchuť kombinace máty (blízce příbuzné byliny), tymiánu a rozmarýnu. Chuť je silná a poněkud hořká.
Roční období / dostupnost
Oregano je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Oregano je botanicky klasifikováno jako Origanum vulgare a je často označováno jako „divoká majoránka“. Zatímco majoránka je také v rodu Origanum, oba jsou různé druhy. Hlavní rozdíly mezi těmito dvěma bylinami lze nalézt ve sloučeninách obsažených v těkavých (nebo „éterických“) olejích každé rostliny. Oregano se již dlouho používá jako kulinářská a léčivá bylina v Evropě a v poslední době i na celém světě.
Nutriční hodnota
Oregano je dobrým zdrojem železa, manganu, vitaminu K, vlákniny a vápníku. Obsahuje také omega-3 mastné kyseliny Dvě hlavní sloučeniny v éterických olejích získaných z Oregana jsou thymol a karvakrol, což jsou primární přírodní chemikálie, které dodávají Oreganu jeho specifický chuťový profil. Sloučeniny mají silné antibakteriální a antifungální vlastnosti. Fytonutrienty v oreganu dodávají bylině čtyřikrát větší antioxidační sílu než borůvky. Pro nejlepší zdravotní přínosy se Oregano často vaří do čaje nebo se z listů extrahují éterické oleje pro použití v doplňcích, difuzorech a některých kosmetických přípravcích.
Aplikace
Oregano je tradiční středomořská bylina a hraje významnou roli v řecké a italské kuchyni. Spárujte čerstvé a sušené oregano se sušenými olivami, sýry z ovčího mléka, rajčaty, vepřovým, jehněčím, bramborami, těstovinami a rýží. Je ideálním aromatem pro dušená masa a může doplnit omáčky z olivového oleje pro grilované a pečené ryby. Uchovávejte v chladu a suchu, dokud nebudete připraveni k použití.
Etnické / kulturní informace
Pro staré Římany a Řeky bylo Oregano vnímáno jako symbol štěstí a radosti. Věnečky oregánových větviček nosily nevěsty a ženicha jako koruny v den jejich svatby, o které se myslelo, že bylina přináší páru požehnání štěstí. V jiných lidových prostředcích z Evropy do Austrálie se Oregano používalo jako léčba všech nemocí, zažívacích potíží, detoxikace a udržování dobrého zdraví srdce.
Zeměpis / historie
Oregano pochází ze Středomoří a z oblasti táhnoucí se na východ až k Asii. Botanický název Origanum vulgare pochází z řeckého oros pro „horu“ a ganos pro „radost“, pojmenovaného pro svůj oblíbený růstový zvyk - teplé, suché řecké hory. Oregano se pěstuje ve Francii od středověku a je hlavní složkou středomořské kuchyně. Bylina byla Američanům neznámá až do 20. století, kdy vojáci vracející se z první světové války přinesli Oregano zpět z Itálie. Existuje mnoho rostlin, které se označují jako „Oregano“, protože obsahují vysoké množství karvakrolu, který je odpovědný za chuťový profil, který je pro Oregano příznačný. Odhaduje se, že existuje více než čtyřicet různých druhů a bezpočet hybridů Oregano kvůli široké variabilitě druhu a jeho schopnosti velmi snadno opylovat.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurace | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Restaurace Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA. | 619-303-8118 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
| Tymián na něco domácího | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Kuchyně a kohoutek Gaslamp Union | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Pali Wine Company | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Hyatt Island | San Diego CA. | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Hluboce zakořeněné šťávy | Spring Valley CA. | 310-213-6499 |
| Bylina a moře | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego CA. | 662-832-3638 |
| Regentská pizzerie | La Jolla CA. | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Vinařství Solterra + kuchyň | Encinitas, Kalifornie | 858-245-6146 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Sesterská kuchyně | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Elks Lodge 2698 | U jezera CA. | 619-390-4949 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Pivovar Hillcrest | San Diego CA. | 619-269-4323 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Hot Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| Monarcha | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Restaurace JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Tribute Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Pan A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| La Costa Glen jih | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| Poutnický chléb | La Jolla CA. | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Pomoc | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Slepá paní | San Diego CA. | |
| Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA. | 760-704-1436 |
| Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Tisíc květin | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Sklizeň kuchyně | CA pohled | 619-709-0938 |
| Sopka králík | San Diego CA. | 619-232-8226 |
| Ranní sláva | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
| Italská vesnice Mimmos | San Diego CA. | 619-239-3710 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego CA. | 619-326-8895 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
| Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Karlovy Vary CA. | 760-827-2400 |
| Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA. | 760-944-1111 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Oregano. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Oregano pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 376 dny, 28/28/20 Komentáře sdíleného: Čerstvé oregano, vynikající kvality a chuti  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Centrální trh v Aténách - Řecko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 692 dny, 18.4.19 Komentáře sdíleného: Oregano |
