Popis / Chuť
Belimbing Hutan je vejčité ovoce ve tvaru hvězdy se zužující se špičkou, v průměru 3 centimetry v průměru a 6 centimetrů na délku. Zářivě červená kůže je kožovitá, silná a houbovitá s hranatými panely. Maso je bílé až průsvitné a je rozděleno na 1-3 segmenty s tenkou membránou a uprostřed masa je pevně přichyceno několik plochých, světle hnědých semen. Belimbing Hutan je šťavnatý, pikantní a sladký a má tropické příchutě podobné mangostanu.
Roční období / dostupnost
Belimbing Hutan je k dispozici od konce podzimu do zimy.
Aktuální fakta
Belimbing Hutan, botanicky klasifikovaný jako Baccaurea angulata, je extrémně vzácné ovoce, které roste na kmeni a větvích vytrvalého stromu v džunglích Bornea. Stromy Belimbing Hutan, známé také jako Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red Raspberry a Red Angular tampoi, jsou mimořádně plodné a mohou na jednom stromě vyrůst stovky pevně seskupených plodů. Belimbing Hutan zhruba v angličtině znamená červené hvězdné ovoce a je oblíbený pro svou sladkokyselou chuť. Rovněž se ornamentálně používá jako zářivá dekorace stolu.
Nutriční hodnota
Belimbing Hutan obsahuje část vlákniny, vitamín C, draslík, hořčík a vápník.
Aplikace
Belimbing Hutan je nejvhodnější pro čerstvou spotřebu. Může být oloupán a konzumován hladce nebo posypán čili solí. Maso lze také odšťavnit a použít jako osvěžující nápoj, nebo z něj udělat kyselou chuť. Belimbing Hutan lze vařit jako zeleninu, vařit a připravovat jej z džemu, nebo nakládat a konzervovat pro pozdější použití. Po nakládání je pokožka jedlá a je obvykle konzervována sladkými sirupy, které dodávají chuť. Belimbing Hutan vydrží na pár dní, pokud je ponechá na chladném a suchém místě, nebo vydrží měsíce, pokud je umístěn v mrazáku.
Etnické / kulturní informace
Ovoce a dřevo ze stromu Belimbing Hutan se na Borneu používá místně jako ochucovadlo, okrasná dekorace a jako stavební nástroj. Ovoce se konzumuje syrové, slupka se krájí a suší a vaří se s cibulí a rybami, aby se ochutila rybí polévka. Plody se také používají jako dekorace stolu kvůli neobvyklému tvaru a jasně červené barvě. Kromě ovoce se dřevo ze stromu často používá k výrobě nábytku a vytváření trámů a sloupků pro stavbu.
Zeměpis / historie
Belimbing Hutan pochází z teplého a vlhkého podnebí na Borneu a od starověku divoce roste. Belimbing Hutan je dnes k dispozici na místních trzích na Borneu a na vybraných trzích v Indonésii.
