Houby Brown Hon Shimeji

Brown Hon Shimeji Mushrooms





Podcast
Food Buzz: Historie hub Poslouchat

Popis / Chuť


Houby Brown Hon Shimeji jsou malé až střední velikosti a rostou v těsně zabalených hroznech s konvexními, zaoblenými, knoflíkovými čepičkami a štíhlými stonky. Drobné čepice jsou žlutohnědé až pytlovité barvy, hladké a ostré. Slonovinové až krémově zbarvené stonky jsou štíhlé, průměrně vysoké 5–7 centimetrů a spojují se se silnou, bílou, porézní nepoživatelnou základnou. Houby Brown Hon Shimeji mají pikantní, slané aroma a ostrou, hořkou chuť, když jsou čerstvé. Po uvaření je struktura jemná a žvýkací s jemnou, bylinkovou a ořechovou chutí.

Roční období / dostupnost


Houby divoké hnědé honim shimeji jsou k dispozici na podzim, zatímco pěstované houby shimeji hnědé honim jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Houby Brown Hon Shimeji, botanicky klasifikované jako Hypsizygus tessellatus, jsou jedlé houby pocházející z východní Asie a jsou členy rodiny Tricholomataceae. Také známé jako hnědé bukové houby, japonské medové houby, hnědé véčkové houby a Buna Shimeji v Japonsku, divoké houby Brown Hon Shimeji rostou na stromech z tvrdého dřeva a nejčastěji se vyskytují na bucích. Na západě se nacházejí na topolech. Pěstované houby Brown Hon Shimeji se pěstují na substrátech složených z pilin, obilí a organického zemědělského odpadu v klimaticky kontrolovaném prostředí pro výživu a jednotný růst. Houby Brown Hon Shimeji jsou považovány za pochoutku a kuchaři je upřednostňují pro svou ořechovou chuť a univerzálnost v mnoha různých světových kuchyních.

Nutriční hodnota


Houby Brown Hon Shimeji obsahují železo, zinek, měď, draslík, thiamin, kyselinu pantothenovou a riboflavin. Je důležité si uvědomit, že nevařené houby Brown Hon Shimeji nejsou snadno stravitelné a nutriční složky jsou pro lidské tělo k ničemu, pokud houba není uvařená.

Aplikace


Houby Brown Hon Shimeji jsou nejvhodnější pro vaření, jako je restování, dušení, dušení a pražení, protože jejich syrová chuť má tendenci být nepřijatelně silná. Mohou být začleněny do různých kuchyní, včetně evropské a asijské, a dobře drží tvar pro použití v polévkách, bisque, dušených pokrmech, omeletách, nudlích, tempuře, hranolcích, horkých hrncích, rýžových pokrmech a omáčkách. Houby Brown Hon Shimeji se dobře hodí k pečenému masu, divoké zvěři, drůbeži, mořským plodům, bílému vínu, sójové omáčce, octovému rýžovému vínu, misu, zázvoru, česneku, šalotce, citronům, kachnímu tuku, póru, estragonu a rozmarýnu. Vydrží až deset dní, pokud jsou uloženy ve volném papírovém sáčku v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Termín „shimeji“ používají Japonci k označení nejméně dvaceti různých druhů hub a obvykle je spárován s jiným slovem popisujícím konkrétní odrůdu. V Itálii jsou houby Brown Hon Shimeji označovány jako Chiodini nebo „malé hřebíky“ a Pioppini nebo „shluk stromů“.

Zeměpis / historie


Houby Brown Hon Shimeji rostou v lesích východní Asie od starověku a první pěstovaná houba Brown Hon Shimeji byla patentována v roce 1972 společností Takara Shuzo Company. Vyskytují se také ve vybraných lesích ve Švédsku a Norsku. Dnes jsou houby Hon Shimeji dostupné na farmářských trzích a v specializovaných prodejnách potravin v Evropě, Asii, Austrálii a Severní Americe.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Public House 131 San Diego CA. 858-537-0890
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA. 619-738-7000
Monteferante Foods CA pohled 310-740-0194
Restaurace a pivovar Gravity Heights San Diego CA. 858-551-5105
Brigantine La Mesa La Mesa CA. 619-465-1935
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-230-2337
Kloub San Diego CA. 619-222-8272
Hotel Pearl San Diego CA. 877-732-7573
Kouřící koza San Diego CA. 858-232-4220
Paradise Point Resort naboso San Diego CA. 858-490-6363
Lovkyně San Diego CA. 619-955-5750
Mosty v Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Steakhouse Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Four Seasons Residence Club Karlovy Vary CA. 760-603-6360
Malý Francouz Coronado CA. 619-522-6890
Brigantine Del Mar Del Mar CA. 858-481-1166
Bistro du Marche od Tapenade La Jolla CA. 858-551-7500
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego CA.
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Coast Catering Escondido CA. 619-295-3173
Zobrazit dalších 47 ...
Brigantine Coronado Coronado CA. 619-435-4166
Tom Hams Light House San Diego CA. 619-291-9110
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA. 619-435-6611
Přístavní molo (Brigantine) San Diego CA. 858-268-1030
svět San Diego CA. 619-955-5750
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Kalifornie 760-944-8252
Continental Catering Inc. La Mesa CA. 907-738-9264
Booze Brothers Brewing Co. CA pohled 760-639-8338
Beaumont San Diego CA. 858-459-0474
RoVino Rotisserie + víno San Diego CA. 619-972-6286
Pacifica Del Mar Del Mar CA. 858-792-0505
Toast Catering San Diego CA. 858-208-9422
Fort Oak San Diego CA. 619-795-6901
Le Papagayo (Karlovy Vary) Karlovy Vary CA. 949-235-5862
Staré bankety v kasinu Alpský Ca 619-295-3172
Brigantine Escondido Escondido CA. 760-743-4718
Společnost Wild Thyme Company San Diego CA. 858-527-0226
Suverénní thajská kuchyně San Diego CA. 619-887-2000
Vzácná společnost San Diego CA. 619-501-6404
Brigantine Poway Poway CA. 858-486-3066
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Protřepejte a mudla Chula Vista CA. 619-816-5429
A je to! Francouzské bistro San Diego CA. 858-610-8784
Plášť a okvětní lístek San Diego CA. 619-634-3970
Raki Raki (Malá Itálie) San Diego CA. 858-302-6405
Shimbashi Izakaya Del Mar CA. 858-523-0479
Zlaté dveře San Marcos CA. 760-761-4142
Sbicca Del Mar CA. 858-481-1001
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornie 858-759-5017
Hotel Del ENO Produce Coronado CA. 619-435-6611
Káva a kavárna Agave Chula Vista CA. 619-427-2250
Univerzitní klub San Diego CA. 619-234-5200
Mesa College San Diego CA. 619-388-2240
Ranč Valencie Del Mar CA. 858-756-1123
Glen North Coast Karlovy Vary CA. 760-704-1436
Bohemian Blue San Diego CA. 619-255-4167
Monarcha Del Mar CA. 619-308-6500
Sushi Tadokoro San Diego CA. 619-347-2792
Otevřená Gym-White Rice San Diego CA. 619-799-3675
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA. 619-591-1350
To je život CA pohled 760-945-2055
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Místní Tap House & Kitchen Oceanside CA 760-547-1469
Himitsu La Jolla CA. 858-345-0220
Madison San Diego CA. 619-822-3465
Společnost vyrábějící Oscary Temecula CA. 619-695-2422
Kuchyňská vinotéka Del Mar CA. 619-239-2222

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují houby Brown Hon Shimeji. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kostarika Dot Com Shimeji Gohan
Kostarika Dot Com Špagety s houbami Shimeji
Chutná kuchyně Houba z hnědého buku a kuřecího masa
Vařte téměř cokoli Lanýžové brambory s houbami Shimeji

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí houby Brown Hon Shimeji Mushrooms pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílejte obrázek 53698 Celkem čerstvé ovoce Wolter Mongons v jižní Jakartě UJakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie
Asi před 423 dny, 1/11/20
Komentáře sdíleného: houba shimeji v celkovém plodu jižní Jakarty

Sdílet obrázek 49332 Potravinová hala a trh obchodního domu Takashimaya Hala suterénu Takashimaya
035-361-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko
Asi před 611 dny, 7.7.19
Komentáře sdíleného: Tady na suterénním trhu v budově Takashimaya je úžasný sortiment ovoce a zeleniny pěstovaných v Japonsku.

Sdílet obrázek 47460 Centrální trh Atény-Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 678 dny, 5.2.19
Komentáře sdíleného: korejské houby

Sdílet obrázek 47297 Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko
Asi před 685 dny, 25.4.19
Komentáře sdíleného: Houby z korejštiny 🇰🇷

Sdílet obrázek 47165 Mitsuwa Marketplace USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 691 dny, 19.4.19

Populární Příspěvky