| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Rostlina Klokan Apple má velké, zelené listy, které jsou hluboce laločnaté až s 5 kopími podobnými prsty. Na jaře má rostlina malé rozcuchané fialové květy, které měří 5 centimetrů a připomínají lilkové květy. Jakmile květy odpadnou, vyvinou se malé, lesklé plody ve tvaru vejce. Plody klokaního jablka začínají jasně zelené a dozrávají do žlutooranžové barvy (druh S. laciniatum) nebo od světle oranžové do červené barvy (S. aviculare). Když jsou zralé, bobule změknou a často se rozdělí. Vnitřek klokaního jablka vypadá poněkud jako cherry rajčata a obsahuje kdekoli od 200 do 600 drobných plochých semen. Buničina je šťavnatá a sladká, s nádechem melounové chuti. Nezralá klokaní jablka jsou hořká a TOXICKÁ.
Roční období / dostupnost
Klokan Apple je k dispozici celoročně s hlavní sezónou v pozdním létě a na začátku podzimních měsíců.
Aktuální fakta
Klokaní jablko je běžný název pro dva téměř identické druhy a je to název rostliny i jejího ovoce. Solanum laciniatum a jeho podoba, Solanum aviculare, jsou z čeledi lilkovitých a souvisí s rajčaty, lilkem a tabákem. To je. Klokan Apple byl používán jako lék a jídlo domorodými národy v Austrálii a na Novém Zélandu po tisíce let. Je také známý jako Poroporo a Velký klokan Apple. Obecný název pochází z klokanového tvaru podobného stopě hluboce laločnatých listů. Ovoce klokaního jablka musí být před konzumací zralé.
Nutriční hodnota
Plody klokaního jablka jsou dobrým zdrojem vitaminu C a betakarotenu. Malé bobule obsahují fytochemikálie zvané fenoly, které jsou prospěšnými antioxidanty, které chrání před srdečními chorobami, mrtvicí a rakovinou. Plody také obsahují důležité alkaloidy a druh steroidů, které pomáhají tělu produkovat kortizon. Malé plody ve tvaru vejce také obsahují tryptofan, který pomáhá udržovat pokožku a vlasy zdravé.
Aplikace
Plody klokaního jablka se konzumují čerstvé, syrové nebo vařené. Mohou být přidány do pečiva nebo použity k přípravě džemů nebo želé. Pečeme klokaní jablečné ovoce vedle masa nebo drůbeže nebo si připravíme čatní. Ovoce klokaního jablka lze konzervovat dehydratací nebo sušením. Plody klokaního jablka jsou po zralosti velmi rychle podléhající zkáze a v chladničce vydrží několik dní.
Etnické / kulturní informace
Klokan Apple byl používán domorodými domorodými lidmi po celá staletí jako přírodní protizánětlivý a antioxidační prostředek. V různých domorodých jazycích, jako je Gunditjmara, se klokaní jablko nazývá Bullibulli, Mookitch a Mayakitch. Je považován za jeden z deseti nejlepších „keřů“ nebo „keřů“, které Aboriginals používají jako zdroj léků i látek. Různé sloučeniny přítomné v ovoci, jako jsou steroidy a alkaloidy, oslovily komerční průmysl v 60. a 70. letech. Země jako bývalý Sovětský svaz, Evropa a Čína pěstovaly klokaní jablko pro použití v různých výrobcích od léků po krásu.
Zeměpis / historie
Klokan Apple pochází z jihovýchodní Austrálie a Nového Zélandu. Dva různé druhy, které se běžně nazývají klokaní jablko, sdílejí podobný původní rozsah a oba byly pěstovány pro alkaloidový průmysl. Solanum laciniatum poprvé napsal kewský botanik a zahradník anglickému králi Williamu Aitonovi v roce 1789. Častěji se vyskytuje v sušších oblastech. Solanum aviculare, byl identifikován v roce 1786 Georgem Forsterem. Německý průzkumník a vědec našel rostlinu během zastávky v jihovýchodní Austrálii, zatímco doprovázel slavného kapitána Cooka na jeho expedici po celém světě. Posledně jmenovaný druh preferuje tlumenější prostředí. Teprve v padesátých letech minulého století byly obě rostliny určeny jako dva odlišné druhy a jedna z nich by mohla být velmi dobře hybridem druhé. Rostliny klokaního jablka rostou divoce po celé jihovýchodní Austrálii, na Novém Zélandu, v Tasmánii a v částech Nové Guineje. Závod se nachází v omezených oblastech Číny a Ruska. Semena se šíří ptáky a v některých oblastech je rostlina považována za invazivní druh. Klokan Apple obecně pěstovaný domácími zahradníky nebo nadšenci speciálních rostlin a není běžný mimo svůj rodný sortiment.
