Popis / Chuť
Velikost touganských melounů se může lišit, velká může vážit až 22 liber (10 kg). Barva kůže je tmavě zelená a vnitřek je bílý. Chuť melounu Tougan je nevýrazná, nejlépe ji zvýrazní chuť při přípravě. Existují dva hlavní typy touganských melounů. První z nich se nazývá meloun Daimaru Tougan. V japonštině znamená daimaru velký a kulatý. Druhý z nich se nazývá meloun Naga Tougan a má dlouhý válcový tvar. V japonštině znamená Naga dlouho. Plně zralý touganský meloun je obvykle pokryt bílý prášek zvaný květ.
Roční období / dostupnost
Touganské melouny jsou k dispozici od léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Touganské melouny patří do rodiny Cucurbitů.
Nutriční hodnota
Touganské melouny obsahují spoustu draslíku, který má za úlohu vylučovat sodík z těla, což může zabránit vysokému krevnímu tlaku. Kromě toho mohou zabránit infarktu myokardu, mozkovému infarktu a arterioskleróze. Působí močopudně a byly použity ke zmírnění otoků v části těla. Jsou bohaté na vitamin C, který může zabránit nachlazení. Touganské melouny jsou 95% vody, takže mají nízký obsah kalorií.
Aplikace
Vyberte si meloun Tougan, který je těžký a nemá žádné vrásky ani škrábance. Když dostáváte meloun Tougan, který není pokrytý květem, ujistěte se, že pokožka má jasně tmavě zelenou barvu. Vydržením na suchém a tmavém místě může trvat několik měsíců. Pokud kupujete meloun Tougan, který byl rozřezán na polovinu, vnitřek by měl být bílý, ne hnědá semínka uvnitř by měla být pevně zabalená. Existují dva hlavní typy touganských melounů, tykevové proužky v sushi rolkách jsou vyrobeny z yougao a shiro uri, jedná se o různé druhy touganských melounů.
Etnické / kulturní informace
Slovo Tougan psané v japonštině je složeno ze dvou znaků kanji. První kanji znamená zima, druhé kanji znamená meloun. Název Tougan znamená, že je lze skladovat až do zimy po sklizni v létě.
Zeměpis / historie
Touganské melouny jsou původem z Indie. Přišli do Číny ve 3. století, poté do Japonska v 5. století. V dokumentu Shosoin z éry Nara je popis touganského melounu (Kano meloun) a také v dokumentu Honzouwamyou z éry Heian, které naznačují existenci touganských melounů od starověku. Prefektura Okinawa, prefektura Aiči a prefektura Okajama jsou hlavními prefekturami, které pěstují touganské melouny.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Tougan Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Vnější trh Tsukiji Vnější rybí trh Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html UChuo, Tokyo, Japonsko Asi před 611 dny, 7.7.19 Komentáře sdíleného: Vnější trh Tsukiji je živá hala s jídlem doplněná stánky místního trhu obklopená skvělým pouličním jídlem. |
