Informace, recepty a fakta o bílém honiči

Popis / Chuť

Bílý honič se vyznačuje drobnými zelenými a stříbrně zabarvenými listy. White Horehound, známý také jako Common Horehound, produkuje listy, které mají oceánskou vůni s tóny slanosti. Chuť je dřevitá, tříslovinová a lehce hořká. Hořkost působí jako přirozený obranný mechanismus a maří mnoho zvířat díky své ostré chuti. Jedná se však o hlavní pilíř při potulkách v krmení hospodářských zvířat, zejména ovcí. Intenzivní pastva ve skutečnosti otevírá půdu pro další růst rostlin bílého chrta a zvyšuje jeho schopnost prospívat ve volné přírodě.

Roční období / dostupnost

White Horehound lze nalézt po celý rok.

Aktuální fakta

White Horehound, AKA Společný Horehound a botanický název, Marrubium vulgare, je členem čeledi Lamiaceae (máta). White Horehound je chladná sezóna bylinná trvalka, která by neměla být zaměňována s Black Horehound nebo Water Horehound. Jeho kořenový název, hore, je odkazem na jeho fyzikální vlastnosti, protože je pokryt chlupatým hedvábným chmýřím. Ačkoli je sháněn primárně pro své listy, produkuje také květiny na jaře a ovoce na konci podzimu. Plody, které obsahují semena rostliny, spadnou na zem a rozptýlí semena, která jsou výlučně zodpovědná za reprodukci rostliny. Semena bílého ohaře mohou zůstat v půdě až deset let a stále klíčit nové rostliny.

Nutriční hodnota

Od starověkého Egypta se bílý chrtík používá jako expektorans. White Horehound byl používán k léčbě respiračních stavů v ajurvédských, domorodých Američanech a australských domorodých léčivech. Existuje slibný časný důkaz, který upřednostňuje použití White Horehound jako hypoglykemického činidla pro cukrovku a jako neopioidního léku proti bolesti.

Aplikace

White Horehound je považován za chladnou degustační rostlinu, což znamená, že dokáže snížit bohatost tuku a postavit se kořeněným a horkým přísadám. Může být použit čerstvý nebo sušený pro slané i sladké aplikace. Může být zmatený a používán jako bezplatná přísada do koktejlů, čajů a dresinků. Lze jej také použít jako omáčky nebo třešně na mořské plody a zvěřinu. Roztrhané listy dodávají ovocným a zeleným salátům hloubku a chlad. Spárujte s dalšími aromatickými bylinkami v bylinkových omáčkách, jako je pesto nebo salsa verde (kombinace jasných bylin, jako je máta, petržel, tymián spolu s česnekem a olivovým olejem). Mezi další přísady patří jablka, meruňky, slanina, jehněčí maso, mušle, bílé vločkovité ryby, rukola, máslový salát, cizrna, rajčata, drobivé sýry, jako je feta, a zemité koření, jako je kmín a kardamon. Vaření White Horehound zředí jeho aromatické sloučeniny.

Etnické / kulturní informace

White Horehound se historicky používal k výrobě kapek proti kašli a byl také prodáván jako tyčinky zvané „bonbóny s dlouhou životností“.

Zeměpis / historie

White Horehound je původem z Eurasie a naturalizoval se po celém světě na každé polokouli. White Horehound je agresivní pěstitel a rozšiřuje rozsah během sucha. Často je označován jako škodlivá plevel. Jakmile je založen, překonává původní vegetaci a hustě se formuje v jednoročních pastvinách. White Horehound prospívá v nepřítomnosti jiné vegetace, která soutěží o živiny a zdroje.

Nápady na recepty

Recepty, které zahrnují White Horehound. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.

Únosně udržitelný		Horehound pastilky
Savoy Stomp		Rock and Rye Cocktail s Homeade Horehound Bitters

Nedávno sdílené

Lidé sdíleli White Horehound pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.