Popis / Chuť
10 až 30 stop vysoký strom produkuje ovoce dvakrát ročně. Samotný plod ve tvaru zvonu nebo hrušky je poměrně malý, dlouhý asi 3 palce a široký něco přes 1 palec. Kůže nezralého ovoce je zelená a lesklá, zrající do červené. Bez ohledu na zralost je lesklá kůže velmi tenká a při hrubém zacházení náchylná k tvorbě modřin. Voňavé maso je bílé nebo růžové a extrémně šťavnaté, něco jako meloun nebo asijská hruška. Chuť je na sladké straně, s tóny růže, i když velmi mírná. Obvykle nejsou žádná semena, i když některé plody mohou mít několik.
Roční období / dostupnost
V létě jsou k dispozici jablka se zelenou vodou.
Aktuální fakta
Vodní jablka nejsou ve skutečnosti jablka - jsou to druhy tropického ovoce s botanickým názvem Syzygium aqueum. Existuje několik dalších odrůd rodu Syzygium a mnoho lokalizovaných názvů, které se používají pro všechny, takže je snadné zaměnit jeden druh za jiný. Někdy se jim také říká růžová jablka.
Nutriční hodnota
Vodní jablka mají velmi nízký obsah kalorií kvůli vysokému obsahu vody - 91,6%! Mají vlákninu, vápník, hořčík, draslík a vitamin C, ale málo bílkovin nebo tuků.
Aplikace
Vodní jablka jsou považována za dobrá pro potlačení žízně kvůli vysokému obsahu vody. Nezralé zelené plody se často používají k výrobě okurek, želé nebo sirupu. Nezralá zelená voda jablka lze přidat do omáček, nebo dokonce jíst syrové s trochou soli posypané. Zralé plody jsou také nakrájeny na saláty nebo jednoduše konzumovány syrové. Spárují se dobře s jiným tropickým ovocem, chilli vločkami, okurkou, koriandrem, arašídy a sýrem feta. Vodní jablka se nemusí oloupat, aby se dala konzumovat syrová. Na rozdíl od pravých jablek nemají jádro, i když část v nejširší části ovoce je nepoživatelná. Nakrájejte na polovinu svisle a vydlabejte nejměkčí část na vnitřní straně. Zbytek nakrájejte na saláty nebo na vaření. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni ke konzumaci.
Etnické / kulturní informace
Vzhledem k tomu, že vodní jablka jsou velmi delikátní a nelze je snadno přepravit, konzumují se hlavně místně tam, kde jsou pěstována nebo zasazována do domácích zahrad. V Indii a dalších zemích jihovýchodní Asie se vodní jablka prodávají na trzích. Ostatní části stromu se používají k léčení nebo k jiným účelům: dřevo se často sklízí a listy se konzumují syrové nebo sušené. Léčivé využití ovoce a stromu je mnoho, včetně léčby horečky, bolestí hlavy, zažívacích potíží a stavů kůže.
Zeměpis / historie
Vodní jablka rostou v tropickém podnebí v nízkých nadmořských výškách. Tento konkrétní druh vodního jablka pochází z jižní Indie. V dnešní Indii rostou v tropických oblastech Andra Pradesh, Kerala a Western Ghats s nízkou nadmořskou výškou. Vodní jablka se však pěstují v různých jihovýchodních a jihoasijských zemích, včetně Indie, Indonésie a Malajsie. Mimo tento bezprostřední region se pěstují také na Havaji a Trinidadu a mohou růst na jižní Floridě a v Kalifornii.
