Popis / Chuť
Tuříny rudého slunce jsou malé až středně velké kořeny s vejčitým, kulovitým, mírně zploštělým tvarem a podlouhlým štíhlým kořenem, který sahá od konce stonku. Kůže je polohladká a pevná, nesoucí mnoho pestrobarevných, červeno-růžových odstínů. Maso je pod povrchem svěží, vodnaté a bledě bílé až krémově zbarvené s jemnou zemitou vůní. Řepa Red Sun má vysoký obsah cukru vytvářející neutrální, sladkou chuť a postrádá hořkost běžně spojenou s kořeny.
Roční období / dostupnost
Řepa Red Sun je k dispozici od konce léta do zimy v Asii a Evropě.
Aktuální fakta
Vodnice červená, botanicky klasifikovaná jako Brassica rapa, je sladký kořen, který patří do čeledi Brassicaceae nebo hořčice. Řepa Red Sun, která je považována za japonskou odrůdu, byla vyvinuta pro svou jedlou, nehořlavou dužinu a má jedinečnou vlastnost, že ji lze konzumovat syrovou i bez předchozího vaření. Řepa Red Sun je speciální odrůda domácí zahrady, která je oblíbená pro svou trvanlivost, chuť, rychle rostoucí povahu a vysokou produktivitu. Tuřín lze využít v nejrůznějších surových i vařených aplikacích a jeho sladká chuť se při vaření rozvíjí v bohatou, slanou chuť.
Nutriční hodnota
Řepa Red Sun je vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může chránit a posilovat imunitní systém. Kořeny také obsahují vlákninu, vápník, vitamíny A a K a železo.
Aplikace
Vodnice Red Sun se nejlépe hodí pro syrové i vařené aplikace, jako je páření, pečení, vaření a restování. Díky sladké a jemné dužině jsou tyto kořeny jedinečné od ostatních odrůd tuřínu, protože je lze konzumovat syrové a nevyžadují loupání. Čerstvé kořeny mohou být nakrájeny na plátky a přidány do zelených salátů, nastrouhány a podávány přes misky s obilím a tenké plátky a smíchány do stébel. Tuřín lze také lehce restovat pro bohatou máslovou chuť, pražit s jinou kořenovou zeleninou, házet na dušená masa a polévky, vařit a mačkat jako přílohu, krájet na kastroly nebo nakládat pro delší použití. Kromě kořenů lze listy také lehce uvařit a sloužit jako doplněk ke kořenům. Řepa Red Sun se dobře spojuje s jablky, hruškami, mrkví, bramborami, cibulí, sýry, jako je parmazán, čedar a gruyere, masem, jako je drůbež, vepřové, hovězí a krůtí maso, kořením, jako je koriandr, muškátový oříšek a paprikou, a rýží . Čerstvá tuřín vydrží 4-5 měsíců, pokud je skladován celý a neumytý v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V Rusku byl tuřín jedním z hlavních zdrojů potravy až do zavedení brambor v 19. století. Rusové oceňovali vytrvalý kořen a tuřín se stal zdrojem inspirace pro lidové pohádky, hry a výrazy. Ruský příběh, známý jako lidová pohádka „Obří tuřín“, vypráví o starém muži, který se snaží vytáhnout velmi velkou tuřín, a aby konečně vytáhl, vyžaduje pomoc staré ženy, vnučky, psa, kočky a myši kořen ven. Příběh se vypráví v různých variantách po celé zemi po stovky let a měl ilustrovat, že každý má hodnotu bez ohledu na jeho velikost. Lidová pohádka byla tak milovaná, že se z ní dokonce stala arkádová hra známá jako „Repka Silomer“ nebo „The Turnip Strength Tester“, která testuje sílu hráče stisknutím páky. V závislosti na síle použité na páce dostane hráč skóre síly vztahující se k postavám v lidové pohádce a řekne mu, zda byly nebo nebyly dostatečně silné, aby vykořenily tuřín.
Zeměpis / historie
Řepa se považuje za původ v regionech Asie a Evropy a pěstuje se od starověku. Jak se kultivace na obou kontinentech zvýšila, byly vytvořeny nové odrůdy, které splňují měnící se požadavky trhu a použitelnost. Řepa Red Sun je japonská odrůda, která byla vytvořena v padesátých letech minulého století v Japonsku. Japonské tuříny, které byly vyvinuty a šlechtěny z původních odrůd tuřínu, aby měly sladší chuť, se rychle rozšířily po Asii a Evropě, kde se staly oblíbenou odrůdou domácí zahrady. Dnes je řepa Red Sun k dostání na místních trzích v Asii a Evropě a prodává se také prostřednictvím online katalogů semen pro použití na domácí zahradě.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli řepu Red Sun pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co jsou kaffirové limetkové listy
 Zelený trh Grand Army Plaza Evoluční organika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 BlízkoNew Paltz, New York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20 Komentáře sdíleného: Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  Union Square Greenmarket Norwichské louky 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com UNew York, Spojené státy Asi před 432 dny, 1/3/20 Komentáře sdílené: Červené tuříny pěstované v New Yorku, nalezené na Union Square! |
